石龙镇筹建的生羊定点屠宰场已投入使用了两个多月，目前，羊肉定点屠宰运营顺利，市场内的羊肉档均实现“亮证”经营，市民可通过查看档位上出示的“两证”了解羊肉的检验情况等身份信息，保证了该镇内流通的羊肉质量。信息时报记者了解到，该镇生羊定点屠宰在东莞市尚属首创。
进场必查“瘦肉精”
据了解，为规范生羊屠宰，确保市民吃上“放心羊肉”，石龙镇自今年3月份开始多次召集镇内的所有羊肉经营户开会讨论，探讨肉品监管新模式。各商户一致支持实行生羊定点屠宰。由此，石龙镇在原有的生猪、生牛屠宰场内增建生羊屠宰场，并于9月16日投入使用。
记者获悉，该屠宰场由石龙镇肉食品稽查队和动物卫生监督所共同监管，并由动物卫生监督所直接在场内设监测点，对所有入场屠宰的羊只实行尿样违禁药物“瘦肉精”的检测，合格后颁证才允许流入市场，杜绝了私宰羊肉流入市场。
目前，镇内几家羊肉经营大户已基本入场，其他散户也达成共识，统一在几家经营大户处拿货。也就是说，目前商贸市场等几大市场及餐饮单位进货的羊肉均由石龙镇内的生羊定点屠宰场出品，且所有羊肉实现“两证一标”（即“广东省畜产品检验证明”、“动物检验合格证明”和每只生羊耳朵上悬挂的标有羊只身份的“耳标”），确保了羊肉从供货、屠宰到销售环节的规范管理。
严把羊肉“进出关”
据石龙镇肉食品稽查队负责人介绍，在实行羊肉定点屠宰之前，羊肉经营户自己在外面屠宰后即可运回市场销售，由动物卫生监督所到市场巡查，而现在的新模式就是经营户在持有羊只产地的检疫证明后才能将生羊送进屠宰场，屠宰后的羊经过该镇动物卫生监督所检测检疫后，符合要求才可以送到市场上销售。
“我们肉食品稽查队就对市场、餐饮的用肉情况进行严格监管，务求令到市场上、餐桌上的食用羊都能安全放心。”上述稽查队负责人说。现在每天早上3点多，经营户就送羊只去屠宰场检查，不健康的就不能宰出来卖。经营户表示，虽然投入的成本和时间多了，但这样做消费者信得过。
