五谷丰登、六畜兴旺。一年辛勤耕耘,金秋时节的累累硕果,最能体现出丰收的喜悦。
但对于刚刚度过第三个“中国农民丰收节”的潍坊农业来说,丰收之景象其实早已超越了传统的春种秋收。春、夏、秋、冬,每个季节都是丰收季。如同那大棚里一茬又一茬的绿色蔬菜,养殖场里一批又一批的鸡鸭猪牛羊,发展越来越好,收获也越来越多。
潍坊市是农业大市,是国家现代农业发展示范区。习近平总书记先后两次肯定潍坊市农业农村改革发展的“诸城模式”“潍坊模式”“寿光模式”。省委、省政府明确要求潍坊市在创新提升“三个模式”上实现新作为、在打造乡村振兴齐鲁样板中当好排头兵、在推动农业农村改革发展中勇做探路者。这既是对潍坊市农业农村工作的充分肯定、高度褒奖,更是对我们实施乡村振兴战略的激励和鞭策。
畜牧业是潍坊市农业的重要组成部分,市委、市政府历来高度重视畜牧业现代化发展,坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,以高质量发展为核心,以推进畜牧产业供给侧结构性改革为主线,以全产业链新旧动能转换为主攻方向,以打造科技、绿色、安全、品牌、国际“五个畜牧”为着力点,紧紧抓住畜牧养殖、畜产品加工、兽药饲料生产、畜产品及投入品仓储物流和市场营销等关键节点,统筹规划,加大投入,实行链条式推进、全方位转型、一体化发展,畜牧一二三次产业结构明显优化,形成了养殖业、加工业、服务业环环相扣、相互配套、相得益彰的现代畜牧产业体系,推动潍坊市成为国内外知名的畜牧业大市和畜产品出口加工基地,成为创新提升“三个模式”实现产业兴旺的重要力量、生态宜居的重要支撑、生活富裕的重要来源。2019年,全市畜牧业产值286.6亿元、占农业总产值的1/3,畜牧产业链年销售收入连续9年突破千亿元。
坚持项目带动,实现“三产”融合,打造千亿级产业链
进入新时代,高质量成为经济社会发展主旋律。面对新时代经济发展新形势、新特点、新要求,潍坊市围绕做优做强做大现代畜牧业,在推动畜牧业项目建设上奋力攻坚,统筹增加项目数量、提升项目质量、优化项目结构,新兴产业快速崛起,发展动能持续转换,加快推进传统产业脱胎换骨、破茧蝶变,畜牧业现代化、高质量发展进入了快车道。
8月27日,内蒙古伊利实业集团股份有限公司正式与潍坊市签署战略合作协议,计划建设10万头现代化奶牛牧场和新建日产1500吨乳制品加工厂,把伊利临朐加工厂扩建为山东最大的高端牛奶加工基地。伊利集团是中国规模最大、产品品类最全的乳制品企业,拥有国际一流的经营理念、技术标准和管理模式。相关项目建成后,将极大地提升潍坊市在全国奶业布局中的地位,对潍坊市现代农业发展产生积极而深远的影响。
这是潍坊市奋力突破畜牧业重点项目建设的一个生动缩影。截至9月,全市投资1亿元以上的畜牧业重点项目已达12个,新希望六和集团年出栏300万头生猪项目、龙大集团年出栏60万头生猪项目、大北农集团年出栏20万头生猪项目、正大集团360万只蛋鸡项目、仙坛公司1亿只白羽肉鸡项目已全面开工建设。其中,正大集团360万只蛋鸡项目,填补了潍坊世界500强农业龙头企业的空白。
项目是推动发展、实现产业振兴的关键支撑。在山东华宝食品股份有限公司成立前,诸城相州小古县村还是一个普普通通的小村子。十几年弹指一挥间,伴随着全市及诸城畜牧业的发展和华宝的崛起,这个村子已经成为当地小有名气的富裕村。
山东华宝食品股份有限公司创立于2003年,现在已发展为合作社饲养、生猪屠宰、肉品加工、冷链物流于一体的现代化生猪加工企业。该公司通过实施产业化、规模化的发展战略,采用“公司+合作社+家庭农场”的模式,把劳动力、资本、土地和技术有效地组合在一起,使农业产业化产销链条更加稳固,实现了企业带动合作社、合作社带动农户的多赢局面。
更多的农户把土地流转给华宝后,再到华宝打工,一人挣两份钱。“企业现有员工1000多人,大部分是周边的村民,普通员工每月工资在6000元左右。”山东华宝食品股份有限公司董事长孙夕华介绍说。
如今的潍坊,像华宝这样的畜牧龙头企业已达266家。其中,国家级9家、省级30家、市级227家,年销售收入过百亿的有3家。推动诸城、高密、青州、临朐、寿光、安丘、昌乐创建为生猪调出大县,青州是中国蜜蜂之乡,临朐是全国奶业50强县。
养殖是潍坊市畜牧业最传统的业态,也是承载畜牧业迈向中高端的最基础支撑要素。养殖业的提档升级,是实现全市畜牧业摆脱传统模式、实现整体蝶变,加快高质量发展的关键。因此,潍坊市切实发挥畜牧业龙头企业以其规模大、技术优、创新强、效益好、带动广、产品市场竞争力强等优势,推进整个养殖链发展方式转变、产业结构调整、经济效益提升。
日前,记者来到位于临朐的山东春冠食品有限公司年出栏40万只朗德鹅养殖项目。负责人刘福清告诉记者,朗德鹅原产于法国朗德省,是世界公认的鹅肥肝专用鹅种,经济效益非常可观,销售市场已覆盖北京、上海、广州、香港、台湾等地区和日本等国家。
据刘福清介绍,朗德鹅的养殖过程主要分为两个阶段,第一阶段由公司按照统一种苗、统一技术、统一防疫的标准,把鹅苗分给各加盟养殖户进行养殖,养殖70天后,再由公司按照协议价统一收购回来进行集中养殖30天,然后屠宰加工销售。
这个模式,从企业角度,既保证了有更多的精力去研究技术、提升种苗、发展加工,还保证了有充足的朗德鹅供应。从养殖户角度,保证了养殖的朗德鹅不愁销路,而且效益好。
据市农业农村局局长常祖领介绍,加快推进畜牧业新旧动能转换,潍坊市突出重点项目建设这个载体,着力构建一二三产业融合发展的现代畜牧业产业体系、龙头企业+合作社+养殖户的生产体系、超市+电商平台+便利店+大厨房+冷链配送等直供直销的经营体系,通过搭建畜牧产业共同体,实现小农户与现代畜牧业的有机衔接,为带动畜牧业提质增效,加快农民增收,提供了充足的动力。
除此之外,龙头企业和重点项目在提升产业发展质量和竞争力上的作用更为显著。就拿正大集团360万只蛋鸡项目来说,其长远规划是在安丘建设肉品、蛋品深加工、中央大厨房项目,并通过土地流转发展果业基地,新上果品类深加工项目,形成一个贯通全产业链的高端三产融合项目,打造一个中国正大产业城。同时,以安丘为核心建设200家直营店,建设1个蔬菜直采中心,三年内形成年产值50亿元的全产业链的规模项目。
还有“中国食品谷”等项目,潍坊市从2012年开始全力打造“中国食品谷”,包括东亚畜牧交易所、中国潍坊畜禽产品交易城、食品谷总部基地、中百大厨房等核心板块,涵盖了种、养、加、运、销全产业链。随着“中国食品谷号”潍坊至昆明铁路冷链班列首发,潍坊市正着手打通中国第一条内陆连通东亚、东南亚和南亚的专业化铁路冷链物流通道。
众多实力强、技术优、规模大的项目存在,还推动畜产品的品牌建设提挡加速,让“三品一标”成为潍坊市畜产品入市的最低门槛。目前,全市畜产品拥有中国驰名商标4个、中国名牌产品5个、中国名牌农产品1个、山东省著名商标28个、山东名牌产品5个、“三品一标”畜产品334个,培育了“潍坊肉鸡”“潍坊肉鸭”两个区域公用品牌、53家畜牧品牌引领企业,品牌畜产品占规模化生产畜产品的70%以上。
正是因为有了这些项目和品牌产品的支撑,潍坊市畜牧业高质量发展效果明显,拥有饲料生产企业402家,兽药生产企业76家,畜禽屠宰企业143家；有130家企业获得了国内大中城市畜产品市场准入资格,畜产品畅销国内京津沪、粤港澳等230多个大中城市,畜产品外销量达100万吨以上,熟制禽肉出口占全国的1/6、占山东省的近1/3。
深化种养结合,抓好资源化利用,从源头提升产品品质
发展高品质农业,是实现产业振兴,推动乡村振兴的有力举措。作为最基础的农业产业形态,畜禽养殖业既是高品质农业的重要组成部分,也是改良土壤、培植地力、生产高品质农产品的基础。
身为农业大市、畜禽养殖业大市、蔬菜瓜果种植业大市,面对高质量发展要求,潍坊市积极探索实践,特别是通过深化畜禽养殖废弃物资源化利用,坚持种养结合、农牧链接、生态循环,为发展高品质农业探索了新路子、创造了新经验、作出了新表率。
俗话说,“庄稼一枝花,全靠粪当家。”被看成污染环境的牛粪、猪粪、鸡粪等,如今成为了潍坊市农业生产的“抢手货”“香饽饽”。
“没有这些粪源有机肥,我们的有机蔬菜就种不出来,你说重要不重要。”来到坊子区洼里村,玉泉洼专业合作社联合社监事长刘向东告诉记者,他们130多公顷地全部采用有机肥,年生产有机蔬菜瓜果4000多吨。为了保证有机肥的供应,合作社专门配套建设了肉牛、奶牛和生猪养殖场,年出栏肉牛2000头、生猪1500头,建设了沼气站和有机肥生产车间,为有机蔬菜提供了源源不断的肥料。
在很多人的印象中,畜禽粪污就是污染源,但实际上并非如此。通过沼气站等设施和技术,粪污能完全转化为清洁能源沼气和沼液、沼渣等有机肥料。“可以说,畜禽粪污是被‘放错了地方的资源’。”刘向东告诉记者,通过多年的实践,他们已经积累了丰富的有机肥使用经验,特别是对新流转过来的普通耕地,都会先用沼液漫灌、沼渣混土等措施,减少农药残留,培植地力,改良土壤。
他向记者提供了一组数据:用有机肥改良土壤后生产的蔬菜,第一年的药残检测指数会在57毫克左右,达到无公害标准；第二年就会降低到39毫克左右,达到绿色蔬菜标准；第三年则为0,达到有机蔬菜标准。而且,第三年的蔬菜产量往往是第一年的2倍多。同时,随着蔬菜供应量的增加,也让养殖场里的粪污被快速收集处理,不仅没有给周边造成污染,连臭味在场内都几乎闻不到,生产出的优质牛肉、猪肉和牛奶,还为合作社带来了新收入。
其实,潍坊市大力推广的“种养结合”模式,并非单纯的“1+1”,而是将精准农业、智慧农业、信息农业、高新生物技术农业与传统种养农业密切融合的一种生态农业模式,是加快培育农业新兴业态的良好平台。
就拿畜禽粪污的资源化利用来说,通过相关技术和模式的推广,原来仅限于第一产业的养殖业逐步向二产三产延伸,打造了新的全业态产业链。
表现在一产上,主要是通过探索建立区域性一体化推进的“以地定养、以畜定种、以肥养地、种养结合”模式,各地涌现出多种符合地方实际且各具特色的“畜—粪肥(沼渣、沼液)—林(粮、果、菜)”新业态。表现在二产上,主要是在推进畜禽粪污资源化利用技术及设施过程中,兴起的有机肥生产及相关装备制造业。表现在三产上,主要是生物技术研发、科技服务、托管销售等服务业。
这些都是实现农业融合发展的全新业态、全新链条,能有效为推动农业发展延伸产业链、提升价值链、完善生态链,拓展发展空间、优化产业结构,实现产业升级。
日前来到诸城枳沟王村,只见玉米金黄、大葱青青,田间地头建有沼液阀门井,通过埋设好的管道,诸城舜沃农业科技有限公司处理畜禽养殖废弃物后产生的沼液被输送到这里,成为粮食蔬菜瓜果生产的有机养料。
诸城舜沃农业科技有限公司是潍坊市推动种养结合与畜禽养殖废弃物无害化处理、资源化利用的典型代表之一。该公司建设的“畜禽粪污收集处理一体化项目”,收集范围延伸到周边30公里,年可收集处理粪污20万吨、秸秆7000吨,年产沼气850万立方、沼液肥12万吨、有机肥3万吨。
舜沃农业科技有限公司相关负责人王洪刚介绍说,“我们公司流转土地1400亩,建设了7.5公里沼液灌溉管道,通过沼液还田,种植玉米、小麦等粮食作物,以每亩地15吨标准消纳,一亩地年可节约肥料200元左右,秸秆回收用于沼气发电、制作有机肥,节约成本120元。此外,还与玉皇苹果基地、得利斯生态园林等种植基地达成合作协议,向其供应沼液、有机肥等产品。”
在位于安丘的绿威特农业发展有限公司,通过开展粪污收集处理、沼液沼渣肥料运输、菌肥有机肥施用服务,形成了社会化的粪污利用智能服务模式,真正实现了从养殖场到田间地头的全过程智能化服务。
该模式通过在大型种植基地、现代种植园区等建设智能菌肥站、配置一体化设备等形式,将菌肥、液肥直接输送至田间地头,种植户在智能菌肥站像使用“自助加油站”一般,刷卡购买、施用菌肥液肥或通过滴灌、水肥一体化设施施用菌肥液肥,有效解决了有机肥施用还田的“最后一公里”问题。目前,已配套建设智能菌肥站26处,直接服务社员、养殖场、种植基地1000多个,打通了粪污收集处理、有机肥施用服务链条。
这些,都是潍坊市坚持绿色发展理念为指导,深入贯彻落实国家《关于推进农业废弃物资源化利用试点的方案》的生动实践。
全面构建畜禽养殖废弃物无害化处理与资源化利用新模式,潍坊市积极推广普及“6+1”机制模式。“6”即六种模式:全量收集、发酵还田,以地定养、种养结合,三沼生产、综合利用,区域收集、有机肥加工,链条延伸、循环利用,智能加肥、专业服务。“1”即“设备租赁、产品偿还”机制。力促全市规模养殖场粪污处理设施配建率保持100％,畜禽粪污综合利用率达到90%以上,领先全省畜禽粪污综合利用率水平。
潍坊市还严格规范病死畜禽无害化处理,制定实施《病死畜禽无害化处理监督管理办法》,全市共建成9处无害化处理厂,实行病死畜禽“城市公交”收集模式；建成了全市统一的畜禽无害化处理监管平台,落实处理补贴与保险理赔联动机制,病死畜禽集中无害化处理率达到98%以上。
同时,按照“产业布局优化、资源利用高效、生产清洁可控、产品优质安全、环境持续改善、经济效益明显”标准,培育绿色美丽牧场500家,助推产业转型升级。诸城、高密、安丘被评为绿色发展示范县。
加强科技创新,推动现代化生产,加快产业迈向中高端
潍坊市坚持把科技创新作为推动畜牧业迈向中高端的第一支撑。推动产学研政结合的体制机制更加完善,新技术、新成果加快转化,畜禽良种率不断提高,畜牧生产、疫病防控、质量安全、污染治理的技术支撑能力进一步增强,互联网与畜牧产业深度融合,畜禽养殖智能化、行业管理信息化、产品交易电子化等新模式、新业态、新产业加快推进。
截至目前,全市建成畜禽良种繁育基地96处,畜禽养殖标准化示范场463个；自主培育“寿光鸡”“临朐黑山羊”两个地方特色品种,自主研发中新白羽肉鸭新品种；主导成立了“山东百德生物印遇龙院士工作站”,在全国率先研究制定了《肉类产品质量分级标准》,成立了浙江大学——诸城高品质肉研究中心。
新兴技术优势强,代表着未来发展方向,是经济发展最重要的增量,谁能率先突破,谁就会赢得先机、赢得主动。作为畜牧业新兴技术的重要代表,潍坊市的饲料兽药新科技产品不断涌现,蛋氨酸和小鹅瘟精制卵黄抗体生产量全国领先。
潍坊大益生物科技有限公司微生态饲料添加剂项目对此作了生动诠释。他们的“固态微生物添加剂”和“液态微生物添加剂”市场占有率达40%,拥有500多种核心菌种,在饲料中按一定比例添加可以有效预防动物肠道性疾病,调节肠道微生态系统,甚至通过不同的菌种搭配,可产生类抗生素代谢产物,从而降低饲料中抗生素添加,真正实现生态养殖,肉质安全。
在这条产业链上,潍坊市相关企业达到10多家,能针对全国不同行业进行菌种制作和搭配,在畜、禽、水产等方面得到广泛应用。
推动新兴产业发展,人才是第一资源,创新是第一动力,如果不走创新驱动发展道路,新旧动能就无法顺利转换,就不能真正强大。
帮助企业解决人才技术问题,加快创新驱动,潍坊市农业农村部门充分发挥各类科研院所和高等院校人才培养、技术创新等优势,积极推动建立校企结合、产教融合、共建共享共赢合作新机制,搭建技术研发、成果应用、科技服务、人才培养等各类平台,分别在百德生物、祥维斯、得利斯、大益生物、六和饲料成立5家院士工作站,发起成立潍坊市农牧副产物资源化利用创新联盟,建立山东农业大学研究生教学科研基地,与山东牧院联合开展“百名专家联牧场、产教融合助振兴”科教支农活动。
畜牧业快速发展的同时,也产生了大量的养殖废弃物。这些粪污如果处理不好,就会带来疫病传播、环境污染等一系列问题,亟需通过畜禽养殖废弃物资源化利用技术创新,通过种养结合、沼气利用、有机肥生产等能源化、肥料化、资源化利用模式创新,将这些畜禽养殖废弃物变废为宝。
百德生物山东院士工作站拥有雄厚而先进的畜禽养殖废弃物资源化利用关键技术和研发能力,获生物技术国家专利32项。百德生物科技有限公司是国家首批畜禽养殖废弃物资源化利用种养结合示范基地,依托院士工作站,规划建设现代畜牧业集成技术应用示范园区,将承担的中科院科研项目创新成果和畜禽废弃物资源化利用产业联盟技术创新成果等应用到该示范园区,实现技术创新成果集成、转化和推广应用,为潍坊市养殖废弃物资源化利用领域建立可借鉴、能复制、可推广的示范模式。
饲料作为畜禽养殖业重要的投入品,其质量安全是畜产品安全的重要保障,也是畜牧业高质量发展的重要基础。围绕促进畜产品质量安全、养殖业节本增效、生态友好、清洁生产,潍坊市采取自主研发、产学研联合攻关等措施,持续开展兽药饲料添加剂研发、生态高效饲料配方研究,全力降低或替代饲料中抗生素的使用,从源头上保障畜禽产品安全,以饲料产业科技创新推动畜牧业高质量发展。
山东祥维斯院士工作站为潍坊市在该领域的发展引进了高层次人才、送来了新技术、注入了新动能。山东祥维斯公司依托院士工作站加快推进产学研深度融合,加强畜禽饲料高效利用、无抗饲料研发、霉变饲料的无害化处理与资源化利用研究；加强人力资源开发,为企业培养高端应用型人才；加快推进甜菜碱饲料添加剂的研究和产业化研发,促进企业转型升级,实现社会效益、经济效益和生态效益的有机统一。
更多的新技术在加快研发应用。加快投入品减量化技术研发及应用,新和盛公司研发的肉鸡饲料配方料重比达1.48—1.52:1,低于全国平均水平。加快无害化处理资源化利用技术研发及应用,通过研发治污设施、有机肥生产、沼气工程、生物菌种等技术,提高畜禽养殖废弃物无害化处理、资源化利用水平和效率。
大数据、云计算、物联网、区块链、人工智能等现代信息技术与现代畜牧业深入融合,能够实现畜牧生产智能化控制、畜产品质量全程追溯和畜产品产销有机衔接。
为此,潍坊市大力实施“互联网＋畜牧”信息化建设行动,承接并圆满完成了山东省畜牧兽医综合监管服务平台运行试点工作,目前,已纳入监管平台的企业达3746家。同时,在农业大数据平台上专门设置“慧畜牧”板块,逐步实现饲养、防疫、屠宰、检疫、运输、病死畜禽无害化处理、投入品生产经营、畜禽粪污治理全过程信息化监管、痕迹化管理和全链条可追溯,基层畜牧兽医人员已全部使用手机APP进行监管。积极组织引导养殖企业加入“云养殖”平台,全市参与云养殖企业达32家。加快智能化技术研发应用,积极推广普及诸城牧族、高密格瑞等智能化养殖技术,尽快实现畜禽养殖智能化,全市建成智能化养殖场256家。
潍坊市还借助东亚畜牧交易所供应链新理念、新技术、新模式,成立东亚畜牧交易所供应链企业联盟,集合全市乃至国内外的畜产品产加销资源信息和各方面要素建设供应链信息化协同平台。现在,东亚畜牧交易所是国内唯一一家国家级畜牧产品交易所,也是国内面向东亚地区唯一的集现货交易、冷链仓储物流、加工、商务办公及观光尝鲜和畜牧科普文化于一体的全国畜牧产品交易中心,成为东亚地区畜牧业合作交流的重要通道和平台。
正是依托这些新技术、新项目,潍坊市畜牧业的发展,从过去主要依靠拼资源、拼投入、追求产量的粗放型增长方式,转变为现在主要依靠新机制、新技术、新产业、新业态、新模式。
让更多新动能聚集,当前,潍坊市农业农村部门深入推进“双招双引”和项目建设,围绕三产融合、绿色发展、高质量发展新项目,加快推进饲料作物种植、畜禽废弃物资源化利用技术研发和装备制造、智慧畜牧业装备制造、生物菌酶生产、有机肥加工、畜牧信息化等新兴产业发展,拓展发展空间,优化产业结构,实现产业升级。
“三农”向好,全局主动。奋战在全面建成小康社会的收官之年,潍坊市认真落实中央决策部署和省委工作安排,对标对表全面建成小康社会目标,在赋予“三个模式”新的时代内涵等工作中,切实抓好、推动畜牧业高质量发展,努力打造现代畜牧业发展的全国样板。
