为引导青岛市生猪屠宰行业科学、有序、健康发展，促进行业结构调整和新旧动能转换，提高肉品质量安全水平，保障人民群众身体健康，青岛市近日印发《青岛市生猪定点屠宰企业设置规划(2020—2022年)》。
根据《规划》，青岛市将淘汰落后产能，加快一二三产业融合发展，使龙头企业带动作用更加明显，冷链配送设备体系更加完善，行业管理体系更加高效，肉品质量更加安全可靠；标准化屠宰、规范化管理、信息化追溯的企业比重明显增加；私屠滥宰得到有效遏制；到2022年年底，全市生猪屠宰企业数量控制在15家左右，生猪屠宰加工总量达到500万头左右，逐步形成以跨区域流通的现代化屠宰加工一体化企业为主体，以供应本地市场的定点屠宰企业为补充的梯次配置的产业布局。
《规划》明确了生猪定点屠宰企业设置标准。综合考虑城市发展规划、生态环保等目标任务要求，市南、市北、李沧、崂山、城阳区不再设置生猪定点屠宰企业。对人口达到百万人(含)以上的青岛西海岸新区、即墨区、平度市，可设置不多于3个能够保障市场供应的规模化、标准化、冷链化、安全化、智能化生猪定点屠宰企业；对人口未达到百万人以上的胶州市、莱西市可设置不多于2个能够保障市场供应的规模化、标准化、冷链化、安全化、智能化生猪定点屠宰企业。
同时，鼓励支持屠宰企业创新发展。生猪集中养殖和屠宰加工聚集的区(市)，申请新建设计能力达百万头以上的一体化、特色化生猪定点屠宰企业设置数量可适度突破，从宽掌握。支持龙头企业创新生猪产业链组织运作产销模式，推进生猪育种、饲养、饲料和屠宰加工纵向一体化发展。
下一步，青岛市将组织实施生猪屠宰企业的资格清理工作，并采取重新确认、联合兼并重组、升级改造和关闭淘汰等措施，确保2022年年底达到规划目标。相关区(市)根据市设置规划要求，明确本辖区内生猪定点屠宰企业的具体设置区域、数量分布图和压点时间表，统筹做好现存小型生猪定点屠宰点的减量置换工作，确保到2022年年底,小型生猪定点屠宰点的数量压缩50%以上。
青岛市还将研究制定相应的政策措施，引导生猪定点屠宰企业推动新旧动能转换，实现高质量发展；提倡大中型生猪定点屠宰企业在城镇地区建立直营(直销)经营网点，依托现代物流和连锁经营，实现跨地区冷链配送和冷鲜肉上市销售；鼓励大中型生猪定点屠宰企业通过产权并购、资产重组等方式，对小型屠宰企业进行兼并，建立完善的健康肉供应链体系，促进产业链提升、价值链增值、供应链安全。
