目前，我国猪肉制品采取分段式管理，农委、工商、食药局等多部门在养殖、屠宰、销售等不同领域对猪肉进行监管，一旦肉制品出现问题溯源时，易出现信息脱节或信息滞后。记者近日获悉，上海市自主研发的食品追溯技术系统可将分段式监管信息串联起来，大大提高食品溯源的准确性和有效性。
据该系统研发单位――上海生物电子标识有限公司负责人介绍，小猪出生后将在猪耳处佩戴一枚电子标签，包括体重、体温、体征情况在内的所有信息都会被系统监控且实时更新。当猪进入屠宰环节时，电子芯片将与屠宰流水线上的芯片配对，实现信息对接。此后，每当猪肉被分割，更小块的猪肉上都会被挂上一个胴体电子标签，直至包装成品。经包装的肉制品会被贴上印有追溯码的标签，市民凭追溯码，可上网查询猪肉产地、检疫证号码、零售终端等信息。
目前，这一新技术已覆盖上海域内的能繁母猪，部分品牌生猪制品也已开始尝试运用这一技术。自今年起，每头注射了电子标签的母猪，还被投保2000元。有了高额理赔金，养殖户就不会为了几百元的利益将病死猪卖出去，从而有效避免病死猪流入市场。该系统将在2年~3年内向所有地产生猪推广，为猪肉乃至更多食品的溯源提供技术支持。
