尊敬的中国肉类协会高副会长、中国肉类协会机械分会吴会长、各位专家，女士们、先生们：
大家上午好!金秋十月，瓜果飘香，又到了丰收的时节。由中国肉类协会机械装备分会主办的“2019中国肉类加工技术发展论坛”在长沙隆重召开，我谨代表湖南省肉类协会对各位嘉宾的到来表示诚挚的欢迎！对论坛的隆重召开表示热烈的祝贺!
当前，随着人们生活水平的不断提高，人们对肉类食品的需求档次和消费水平越来越高，呈现出多样化、营养化、方便化、优质化，人们食用热鲜肉正悄悄向食用冷鲜肉、冷却肉过渡，分割肉、细加工肉食品正走向大众的餐桌，肉类加工产业的市场前景十分广阔。
湖南是农业大省，养殖业大省，也是肉类加工大省。党的十八大以来，在农业农村部和省委、省政府的坚强领导下，全省肉类行业贯彻落实新发展理念，大力推进产业转型和绿色发展，屠宰加工行业呈现出良好的发展态势。目前湖南省屠宰企业共计443家，其中规模以上企业113家，2018年屠宰量突破40万头以上企业8家。湖南省全年出栏生猪达60000万头，实际年屠宰2000多万头，大部分生猪外调，销区产能过剩，产区产能不足，肉类加工技术发展有着很大的空间。
本次论坛邀请到了国内肉类加工业界的顶级专家，知名学者、著名企业家，既是精英聚会，又是高坛论道。以“融合共进、引领升级”为主题，顺应行业发展趋势，切合时代潮流，必将为湖南乃至全国肉类加工业转型升级注入新活力。我省肉类行业将充分运用好本次论坛成果，切实贯彻落实高质量发展要求，坚持质量第一、绿色发展、效益优先的原则，引领广大会员调结构、转方式、促融合，大力推进绿色、环保肉类加工技术的研发推广，不断提升肉类加工质量水平，更好满足人民群众日益增长的美好生活需求。
“惟楚有材，于斯为盛”。湖南山清水秀，人文荟萃，远道而来的朋友们可以到处走一走、看一看，希望长沙之行能够给大家留下美好的印象。相信这次活动因为有你们的关注和参与，一定会更加精彩!
祝“2019中国肉类加工技术发展论坛”圆满成功！祝各位嘉宾身体健康、工作顺利！
谢谢大家！
