猪肉及猪产品是市民餐桌上不可或缺的食品，国家为保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，对生猪屠宰实行定点屠宰、集中检疫，从而使重大疫病的发生和流行得到有效控制。
当前我国非洲猪瘟防控形势依然严峻，生猪调运频繁，生猪屠宰环节是动物疫病防控、食品安全的关键环节，是疫病传播的高风险点，因而做好屠宰环节的检疫显得尤为重要。胶州市畜牧兽医服务中心为做好非洲猪瘟防控，保障肉品品质安全，近期对全市2家生猪屠宰场的重点环节进行检查。对入场查验岗、检疫申报岗、待宰巡查和宰前检查岗、同步检疫和无害化处理岗、检疫出证岗等的人员设置进行了再梳理调整，通过对官方兽医及协检员的合理配置，全面做好24小时检疫值班制度，明确各岗位职责，做到有猪必检，批批检，全覆盖。确保生猪屠宰安全、可靠，避免不合格猪肉流入市场。
督导官方兽医切实履行岗位职责，如实记录屠宰检疫情况，加强屠宰检疫档案管理，坚决杜绝不检疫就出证、违规出证以及违规使用和倒卖动物卫生证章标志等行为。落实好各功能区、车辆及进出场人员的消毒，逐日、逐次进行消毒登记，登记内容应包括消毒对象、消毒时间、消毒人员、消毒药名称、消毒药浓度、消毒方式等。
明确生猪屠宰企业的主体责任，督促企业开展非洲猪瘟自检，确保检测到位、检测结果真实可靠，严禁未经检验检疫和非洲猪瘟检测不合格的肉品流入市场。
