“好茶源自好水”，这句话广为人知，对于肉类加工企业来说，这句话同样非常适用。食品安全日益受到关注的今天，品质已经成为全行业集中探讨的课题。记者近日走访肉制品行业的领军企业双汇集团，了解到，该企业一向认为产品品质应从上游抓起，将源头视为企业发展的第一要务。
作为国内最早一批成熟壮大起来的肉制品企业，双汇集团将火腿肠生产视为其主导业务之一。自始至终双汇一直坚持“科技兴企”的发展理念，强化科技驱动力，以先进的技术与设备有力带动了企业生产效率的提升和产业价值的更高输出，并实现双汇集团企业高效、强劲发展。
双汇无论是安全放心的鲜肉品质，还是精益求精的工艺改进，双汇都加强企业措施开辟“高制品市场”，双汇采用标准规模化养殖等措施把好产品生产的第一道关口；综合运用质检员制度等重重安检手段实现严密的全程管理检验体系；依靠专营专卖等实现从源头到市场的终极保障，构建起业内最严格的品控体系，领衔肉制品行业的健康、可持续发展。
