中国是世界人口最多的国家，也是全球第二经济大国，其市场对外资的态度日益开放，也正在努力做出改变，试图从海外进口更多商品。如今，中国市场越来越具吸引力，许多西班牙企业都瞄准了这块“大蛋糕”。
据《日报》报道，中国国家主席习近平11月底访问西班牙期间，促成中西企业间多项协议的签署，价值达176亿美元（约合154.49亿欧元）。这对于中国而言，是“与西班牙经贸合作的新纪录”。签署的协议包括西班牙电信（Telefónica）和中国通信公司华为的合作、西班牙联合技术公司（Técnicas Reunidas）和中国石化的合作、西班牙轿车公司西亚特（Seat）和安徽江淮汽车集团有限公司（JAC）的合作等。此外，西班牙光热发电巨头阿苯哥公司（Abengoa）也与沙特电力公司Acwa Power、上海电气以及中国工商银行签署了四方协议，在全球最大的名为“迪拜700MW”的光热项目上展开长期战略合作。该公司表示，中国计划到2030年在太阳能热发电领域成为佼佼者，这让其成为一个“战略性市场”，并促发了一系列密集的商业行为。
报道称，中国企业也成为西班牙企业首选的合作伙伴。西班牙英格列斯百货（ElCorte Inglés）与中国电商巨头阿里巴巴已签订合作协议，希望通过天猫以及全球速卖通（Ali Express）等线上平台销售西班牙品牌以及自产品牌的商品。西班牙对外贸易局北京办事处表示，西班牙企业对中国具有吸引力，“西班牙在科技和工业产品领域以及农业食品领域都处于领先地位，拥有极大的性价比优势，具有竞争力。”
西班牙火腿将上中国百姓餐桌
《机密报》报道，习近平主席访问西班牙期间，中西两国签署了一系列贸易协议，其中包括放宽西班牙火腿向中国出口的相关政策，具体的最新协议还有待进一步落实。协议签署后，带骨火腿将可进入中国市场，向中国中产阶级（约6.5亿人）提供真正的伊比利亚火腿。西班牙一家大型肉类加工厂总经理表示，“西班牙火腿不再会被人联想为昂贵精致的产品，中国超过一亿的有钱人消费得起伊比利亚火腿。”
在此之前，中国对于西班牙肉类食品业而言并不是最优先的市场，中方要求从西班牙进口的火腿制作时间至少达660天，而且必须是切片包装的去骨火腿，也就是说，对西班牙大部分用非伊比利亚猪肉制作的火腿关上了大门。如今，门槛已降低至330天，为西班牙白猪制成的火腿进入中国市场敞开大门。
另一家西班牙大型肉类加工厂的高管表示，“现在，我们向中国出口最多的就是猪肉和新鲜内脏。”他还说，目前中国与拥有500万人口的挪威一样重要，而且在需求方面有着巨大的增长潜力。另一名高管认为，“西班牙火腿如同一块劳力士手表，是权力的象征。机会一直都有，但我们要在推广上面做出巨大的努力。”
西媒报道指出，文化差异是西班牙火腿在中国推广的一大障碍。中国不同于日本，日本人喜欢腌制火腿，并把它们当做天然食品，而中国人则更习惯于食用新鲜火腿。
2008年，中国就对西班牙猪肉开放市场。而且，西班牙是香港的第三大肉类供应商，西班牙带骨火腿可以进入，并通过香港进入中国内地。据相关企业介绍，出口香港的西班牙火腿中，90%是满足当地消费者的需求，其余的运往中国内地，尤其供餐厅使用。
如果中国内地对完整火腿的需求量大，那么通过香港运至内地的火腿数量即可增长，但事实却并非如此。目前，中国从西班牙进口火腿的数量为2至3万根，其中大部分供餐厅使用，市场价值仅为400万欧元，这对于一个拥有近14亿人口的国家而言实在不多。
