日前，广东省人民政府网站公布了《2018年广东省食品安全重点工作安排》（下简称《安排》）。其中提到，要组织开展农药残留、兽药残留、“瘦肉精”、私屠滥宰、水产品“三鱼两药”、生鲜乳违禁物质等农产品质量安全专项整治和农资打假专项行动。
《安排》提出，要组织开展广东省食品安全风险监测工作，做好食品安全风险监测评估；组织实施食品监督抽检计划，加大对食用农产品、保健食品等重点种类，大型批发市场、学校校园及周边等重点区域，农兽药、微生物、添加剂等重点指标的抽检检测力度；探索建立食品安全评价指标体系，建立健全食品安全风险预警和食品安全事故应对机制。
针对食品安全突出问题，今年广东省将组织开展农药残留、兽药残留、“瘦肉精”、私屠滥宰、水产品“三鱼两药”、生鲜乳违禁物质等农产品质量安全专项整治和农资打假专项行动，深入推进生猪屠宰资格清理，关停不符合设立条件的生猪屠宰场点；加强水产制品、婴幼儿辅助食品、粮食加工品、食盐、食品添加剂等重点食品监管，开展酒类、茶叶、食品生产加工小作坊专项整治，着力解决非法添加非食用物质和滥用食品添加剂问题，严厉打击制售假酒等危害人民生命安全的违法违规行为；组织开展食品、保健食品欺诈和虚假宣传专项整治，规范广告、宣传、推广行为，铲除行业“潜规则”。
今年还将开展学校校园及周边食品安全专项检查和联合督查，加强以学生为主要供餐对象的集体用餐配送单位食品安全监管；健全校园食品安全管理制度，实行学校食品安全校长负责制，落实学校食品安全主体责任，严格管控学校食堂食品安全风险。
今年，广东还将推动粮食大县、“菜篮子”产品主产县、国家现代农业示范区、农产品质量安全县建立农产品生产经营主体信用档案，试行食用农产品合格证、信息卡制度。并落实网络餐饮服务平台及入网餐饮服务提供者食品安全责任，加强网络订餐规范管理，做到“线上”“线下”餐食同质同标。
