“东莞生产的食品远销全国乃至世界各地，以石碣为例，每天出口香港的蔬菜超过1200吨，占据了香港市场近四成份额，可以说，一旦东莞的食品安全出了问题，很可能引发一系列连锁反应。”4月24日上午，东莞召开全市食品安全工作会议，东莞市长肖亚非在会上强调，今年对于食品重点领域，要“严管、严法、严惩”，而屠宰场整治将是重点之一。
根据此次工作部署，东莞将组织开展农资打假、生猪屠宰监管“扫雷行动”、“瘦肉精”等专项整治行动；中小学校周边食品安全、网络订餐食品安全、食品加工小作坊等都将是重点整治领域。
任务艰巨食品生产大市守住餐桌安全
“东莞既是食品消费大市，也是食品生产大市，全市每年要屠宰生猪370多万头，消费家禽8000多万只，消费蔬菜150多万吨。只要食品安全任何一个环节出现问题，都可能酿成重大的全局性事件。”昨日会上，肖亚非表示，食品安全监管工作意义重大，任务艰巨，“这既关乎百姓的身体健康，也是提升百姓获得感幸福感的重要源泉。”
他以自己真实体验举例，“我喜欢吃点花生，好多品牌我都吃过。但国内超市、商店买的花生，10个里面有两个是坏的，这怎么让人吃得放心？去国外出差时，我也去当地的超市买花生吃，结果没有一颗坏的。”
他还提到，自己来东莞的第一餐吃的是牛肉丸，之后发生的事情，让他都想问，那天吃的牛肉丸安全吗？“所以，我们要清醒认识当前食品安全存在的问题，切实增强工作责任感和紧迫感，努力满足群众吃得更放心、吃得更健康的美好生活需要。”
肖亚非说，东莞现有持证食品生产企业众多，拥有徐福记、加多宝等众多知名商标，远销全国乃至世界各地。“一旦东莞食品出了安全问题，很可能引发一系列连锁反应，对老百姓的身体健康和生命，对相关的产业发展，均会造成严重影响，对此，我们必须时刻保持清醒，切实做好食品安全监管，坚决防止问题出现和事故发生”。
“五毛食品”打击山寨货保护孩子健康
对于当前东莞的食品安全工作，肖亚非也指出还存在不少薄弱环节和突出问题，亟待加快整改和强化。比如食品中非法添加和制假售假恶性案件仍有发生，食品保健品消费欺诈、虚假宣传，以及山寨食品、傍名牌食品等问题仍然突出；食品以次充好、染色增重、掺假售假等问题防不胜防，食品生产企业规模化集约化程度低，一些经营者安全意识、卫生意识不强等。
会上，他特意提到了学校门口的“五毛食品”，“也就是小孩子花五毛到一块就能买到的食品，”我们的小孩天天在那里吃，外公外婆也掏钱买。而这些食品有多少是山寨食品？值得一查再查。
“食品安全是一场持久的攻坚战，我们要突出重点，抓住关键，以严密的监管和铁腕的治理，坚决打赢这场硬仗。”肖亚非还强调，东莞还要从食品生产加工源头开始，推动企业采购优质生产原材料，确保生产过程的卫生条件；严格落实食品添加剂备案制度，指导食品加工企业正确使用食品添加剂，严禁利用非法食品原料加工生产。
重点领域严管严法严惩绝不手软
对于食品重点领域，肖亚非强调，要“严管、严法、严惩”，也就是严格监管、严肃执法，严厉惩处。屠宰场的整治就是重点之一，“光一个注水肉都管不好，还指望你管啥？”
对农贸市场、工业区、车站码头食品的整治则是第二个重点；此外，他还强调，要大力推进学校、工厂食堂的安全，“这些地方最容易出现集体中毒，学生出现食品安全事故，就是天大的事”。
对于学校食堂，肖亚非要求教育局等职能部门，“好好查一下学校食堂的承包。根据我以前的经验，基本就是那一两家单位把所有学校的食堂承包了，也把所有学校的教辅具都承包了。”
此外，他要求各职能部门要重点对粮食、果蔬、肉类、蛋类等日常消费的重点食品和和婴幼儿食品、保健品、公众关心的食品开展专项检查整治，对不合格的产品依法查处。同时，“一定要让企业承担主体责任，出现问题，高压执法，严厉惩处，光罚款没什么用。”
他告诫参加会议的全市各镇镇长、食药安办主任以及各职能部门负责人，“承担监管责任的各位，要多到辖区去走一走，看一看”，切切实实为老百姓解决问题。
声音
东莞既是食品消费大市，也是食品生产大市，全市每年要屠宰生猪370多万头，消费家禽8000多万只，消费蔬菜150多万吨。只要食品安全任何一个环节出现问题，都可能酿成重大的全局性事件。
——— 东莞市长肖亚非
部署
专项整治网上订餐
今年，东莞将强化食品安全日常监管，健全长效机制，全面提升东莞食品安全保障水平。继续扩大监测面，在全市23个镇街开展食品安全监测工作；强化源头严格监管，如在生产源头的监管上，将推进食用油等重点食品生产企业建立实施食品安全追溯体系，年底前全市基本实现食品小作坊集中管理。
东莞还将组织开展农资打假、生猪屠宰监管“扫雷行动”、“瘦肉精”、生鲜乳、水产品质量安全等专项整治行动。重点开展食品打假“利剑”行动、中小学校周边食品安全、网络订餐食品安全、食品加工小作坊、食品和保健食品欺诈和虚假宣传等专项整治工作。
数字
会上透露，东莞已连续11年将“强化食品安全监管”列入十件实事；32个镇街已实行肉品统一冷链配送全覆盖；首批3家牛羊定点屠宰场正在建设，年内建成东莞首家牛羊定点屠宰场。
2017年，东莞共检查食品单位18.47万家次，发出责令整改书5184份；全年查处案件1217宗，罚没款1353.37万元，侦办食品安全犯罪案件19宗，查处7宗重大案件。
为进一步强化应急处置，东莞还制定了食品安全风险交流研判会商制度，开展了食品安全风险隐患大排查大整治工作。妥善有效处置各类食品安全应急事件。据悉，去年全市共发生食物中毒事故7宗，中毒人数42人，死亡1人（误食野生蘑菇），创历年最低。
