为了让更多的消费者吃上放心肉，日前，河南双汇投资发展有限公司与河南、安徽两省20家定点屠宰厂达成合作意向。根据合作协议，这20家定点屠宰厂今后将不再经营生猪屠宰业务，转而开卖双汇放心肉，双汇方面将在产品供应、技术指导和资金运作方面给予全面的支持和服务。据介绍，到2013年，双汇计划在全国陆续与300家屠宰厂达成此类合作。
●豫皖20家屠宰厂商接受双汇“橄榄枝”
10月28日上午，双汇集团在漯河市举行了一场与河南、安徽两省定点屠宰厂的合作研讨会，26家定点屠宰厂负责人受到邀请前来洽谈。
东方今报平漯新闻周刊记者了解到，研讨会当天，共有20家定点屠宰厂与双汇达成合作意愿，并现场与双汇方面签订了合作意向书，其中包括15家河南本地定点屠宰厂和5家安徽定点屠宰厂。根据合作协议，今后与双汇签约的这20家定点屠宰厂将不再经营生猪屠宰业务，转而销售双汇放心肉。换言之，这些屠宰商将从此转行变成销售商。
据河南双汇投资发展有限公司屠宰厂总经理王俊磊介绍，自1998年《生猪屠宰管理条例》实施以来，屠宰行业进入了有法可依的阶段，但目前屠宰行业布局和结构不合理、产能总量过剩，落后产能比重大、产业集中度差、工业化水平低、品牌发展落后、多数小屠宰厂检验检疫水平低、食品安全形势依然严峻等问题始终存在。“这些显而易见的问题，不仅对猪肉质量安全构成了潜在的威胁，也影响和制约屠宰行业的发展，一些屠宰厂、肉联厂经营不善倒闭破产的例子屡见不鲜。如何让屠宰行业的小企业发展、壮大？走合作共赢的新路子势在必行”。
“根据国家部署，今后，部分产能小、设备落后、环保不达标、食品安全没有保障的小型屠宰厂将逐步被关停并转，规模化、工业化、标准化的屠宰企业是下一步国家支持的重点。”王俊磊表示，正是在这样的契机下，作为屠宰行业龙头企业的双汇开始着手加强与小屠宰厂合作。
●屠宰商放下杀猪刀改卖双汇肉
“与双汇合作后，这些小的屠宰厂将不再进行生猪屠宰业务，而是利用其现有的销售网络开卖双汇肉。”王俊磊向记者介绍说，刚刚与双汇达成合作意向的这20家定点屠宰厂，届时将统一成为销售双汇生鲜品的客商。
安徽淮南一家屠宰商告诉记者，当下其经营的屠宰厂一直处于“高不成低不就”的状态，也曾想过寻找一家大型的屠宰企业合作，但苦于一直没有机会，“这次真的是很感谢双汇，推出了这么好的合作模式，也让我们找到了扭转企业经营的办法和策略。”
信阳市潢川肉联厂也是此次与双汇达成合作意向的20家屠宰厂之一。其负责人在接受采访时告诉记者，潢川肉联厂每天的宰杀量在120头左右，但是其利润一直很低，经营发展上已显得有些困难，所以在双汇提出该合作模式后，其便下定决心不再杀猪，而改卖双汇肉。“如果和双汇合作，差不多的话，每年仅销售等方面的奖金我们就能拿到近百万元”。
记者了解到，当日达成合作意向的这20家河南、安徽两省的屠宰厂，大多都在经营及发展上遇到了诸多限制，与双汇合作也正中不少屠宰厂经营者下怀。
“此次与双汇的合作是我们在发展中的一次转型，对规范屠宰行业和放心肉工程建设也具有重大的推动作用。以后，我们企业的发展就有了支撑，何乐而不为呢？”安徽另一家屠宰厂商如此表示。
●双汇承诺“保障好资金及供货”
河南双汇投资发展有限公司鲜冻品事业部总经理马相杰在接受东方今报平漯新闻周刊记者采访时表示，一旦确定合作，他们将向这20家屠宰厂承诺，今后将在产品供应、技术指导和资金运作等方面给予全面的支持和服务。“不仅如此，双汇方面还将根据客户商销量给予10万元~150万元不等的销售奖励”。
据马相杰介绍，这20家屠宰厂在当地都具有成熟的销售渠道和市场资源，而双汇作为中国最大的肉类加工企业，具有品牌优势、技术优势、规模优势、管理优势、资金优势、产品优势、设备优势等，“双方合作后，实现强强联合，能够达到共同规范市场、确保食品安全的目的”。
“这20家屠宰厂均位于双汇现有屠宰厂300公里内，因此在生鲜品的运输、供应上有充分保障。”马相杰告诉记者，双汇将用消费者信得过的产品依托双汇完善的物流系统，确保对每一个客户商及时准确地供货。
记者了解到，当天在签订合作意向书时，河南双汇集团董事长万隆也承诺：“双汇物流系统配置的1200多辆冷鲜肉送货车将100%准时供货到客户商。”这句话打动了所有参会屠宰企业代表的心，也赢得了他们的阵阵掌声。
●与双汇合作后不少屠宰厂已获利
记者了解到，此次双汇与屠宰厂进行合作并不是首次，此前双汇已先后与众多屠宰厂商进行了合作，并且这些屠宰厂均已获利。安徽汇汇食品有限公司便是其中一个。
汇汇食品有限公司前身是在合肥市的一家小型屠宰厂。2002年，该厂负责人果断停止屠宰业务，开始销售双汇肉品。随着经营规模逐步扩大，2004年安徽汇汇食品有限公司正式成立， 2005年该公司已实现销售收入2亿元人民币。
“目前安徽汇汇食品有限公司日销售双汇鲜品20吨左右，冻品3吨左右。旺季鲜品量最高日达100吨。”该公司相关负责人告诉记者，每年他们经营双汇鲜品净利润在300万元左右。
同样，四川南充汇龙食品公司也通过与双汇合作，使企业走上了转型发展的道路。南充汇龙食品公司屠宰产能300头/天，是当地影响力较大的屠宰企业。但从2012年3月份开始，公司屠宰量每天仅60头左右，致使公司发展陷入低谷。今年3月18日，该公司正式与双汇开始合作，目前销售量已达到7吨左右。汇龙食品公司也由前期自己做屠宰时的每天亏损2000元左右，发展到现在每天净利4000元左右。如今，该公司的屠宰厂已经全面叫停生猪屠宰。
●双汇将再建15家屠宰厂
采访中，马相杰透露，目前双汇在黑龙江、辽宁、河北、山东、河南、江苏、湖北、江西、浙江、广东、四川等省市共建有15个现代化屠宰加工基地，年生猪屠宰能力3000万头。在这15个工厂300公里内，屠宰厂共1200家，“目前双汇正在筹建5家大型标准化屠宰厂，计划十二五末屠宰厂总数量要达到30家，年产能达到5000万头以上。2012年双汇将优先签约有实力、有合作意向300公里内屠宰厂100家，2013年计划签约300家”。
马相杰坦言，签约此类屠宰厂，对双汇来说，不仅是扩大产品销量的重要举措，抢占屠宰厂所在地的肉产品市场，更能把双汇这个品牌做大做强。同时，也让更多的老百姓享受到了双汇的放心肉。
“以前每宰一头猪，我们都要向本地的商务部门缴一部分费用，今后我们不宰猪改卖肉了，相关部门会不会因此给我们使绊呢？”这是很多屠宰企业的顾虑。对此，万隆表示，双汇方面将拿出最大的诚意，用安全放心的产品去赢得消费者的心，“毕竟是让当地老百姓吃的肉更放心了，我想，当地政府也能够理解”。
万隆表示，双汇非常看好与小屠宰企业合作的前景，有信心通过积极加快推进与小型屠宰厂合作的步伐，不断提升屠宰业生产力和生产效率，共同发展，确保食品安全。
