为加强郑州市屠宰行业监督管理，维护生猪屠宰经营秩序加快推进屠宰行业标准化建设，促进屠宰行业高质量、绿色发展，提高肉品质量安全保障能力，4月4日，郑州市畜牧局组织召开了全市2018年屠宰行业工作会议暨生猪屠宰操作培训，回顾总结了2017年“扫雷行动”开展情况及日常监管情况，深入分析了郑州市当前生猪屠宰管理现状 , 研究部署了2018年生猪屠宰监管重点工作。各县（市、区）负责屠宰监管工作的副局长（副主任）、科长，畜禽屠宰企业，市畜牧局质管处、郑州市动监所、郑州市药监所负责人参加了会议。市畜牧局徐宝龙副局长出席会议并做重要讲话。
会议听取了各县（市、区）2017年屠宰监管“扫雷行动”开展情况、主要成效、经验做法、存在不足、下步打算的汇报，及各屠宰企业质量安全主体责任履行情况的汇报，肯定成绩的同时指出了存在的问题， 研究部署了下阶段生猪屠宰监管工作要点：2018年全市屠宰管理工作重点以提升监管能力、推进屠宰行业健康发展为主线，以确保屠宰环节畜产品质量安全为基准，把生猪定点屠宰资格清理贯穿全过程，继续抓规范严制度、抓检查促提升、抓治理优环境、抓普法强意识，使全市每个屠宰企业都达到资质合法、行为合规、质量合格、设备合标的要求。
最后，徐宝龙副局长强调各单位必须高度重视，加强领导，全面落实监管执法措施；督促屠宰企业对照检查，狠抓问题整改，完善生产经营管理工作，确保肉品质量安全。一要提高 “两个认识”。要充分认识到食品安全对郑州国家中心城市建设的重要性；要充分认识到畜禽屠宰监管对推进现代畜牧产业发展、推动畜牧业转型升级的重要性。二要落实“两个责任”。要围绕屠宰环节不发生质量安全事件的目标，突出推动屠宰行业发展、生产全程监管两个重点，认真落实政府属地管理责任和企业主体责任，督促企业严把入场查验关、生产管理关、肉品质量关和肉品出厂关等4个关口。三要强化“两个检查”。要深入排查，抓好隐患治理，全面了解畜禽屠宰企业管理工作情况，认真检查各项制度落实情况，系统梳理生产经营全过程中操作规程、安全生产和肉品质量安全等方面的风险隐患点，落实整改措施，及时消除隐患。四要抓好“两个提升”。要提升各级监管部门对企业的服务质量，不断提高应急处置和舆情应对的能力和水平，更要提升屠宰企业生产水平。
