一是开展专项检查，以赵县、元氏、藁城等肉制品生产加工聚集区为重点区域，以生产加工企业和食品生产加工小作坊为重点单位，重点检查肉制品原料肉供货商资质、索证索票情况、动物产品检疫合格证明、检验合格证、检验报告。
二是开展全覆盖式抽检，重点检验肉制品产品标称标识是否与肉品相符，是否存在农兽药残留、非法添加等情况。
三是开展肉制品市场专项治理，摸清监管底数，逐村逐户排查，充分发挥12331投诉举报作用，深挖肉制品加工黑作坊、黑窝点，严厉打击和取缔非法生产加工肉制品经营者。对使用来源不明、未经检验检疫肉品、非定点屠宰肉品进行生产加工，以假充真、掺杂掺假，用骡子、马、猪肉、鸭肉等冒充驴肉等违法行为，坚决予以严惩，公开曝光，问题严重的依法取缔，涉嫌违法犯罪的，移交公安机关。
截至目前，全市依法查封黑作坊13家，责令停产整顿1家，对3家驴肉加工小作坊下达责令整改通知书，进一步规范了肉制品生产加工经营行为，有效防范了食品安全风险隐患。
