各市要加快屠宰行业转型升级
清洗、开腔、检疫、出货……在东莞市中心定点屠宰场的操作间内，一条上百米长的生产线可以自动完成十几道工序，实现对生猪的全自动化屠宰。
当天上午，与会代表对该屠宰场标准化创建情况进行了参观，重点了解屠宰场布局建设、环境卫生、屠宰设施设备和规章制度建设等工作。
市中心定点屠宰场占地约120亩，总投资约3.8亿元，共建有3条生产线，日屠宰生猪能力可达5000头。2015年12月市中心定点屠宰场主体工程建成竣工，经过设备安装调试和验收，2016年9月获得市政府颁发的生猪定点屠宰证书，万江、莞城、南城、东城等城区4街道生猪定点屠宰场已陆续整合搬迁至市中心定点屠宰场，完成了省有关东莞大城区生猪定点屠宰场的整合任务。
省农业厅副厅长郑惠典对东莞整合大城区生猪定点屠宰场，创建标准化新型屠宰场给予肯定。郑惠典表示，开展屠宰行业产加销融合发展及标准化创建工作是农业部、省委和省政府的一项重要部署，要求全省各市要切实加快屠宰行业转型升级，提升屠宰行业规模化、标准化、信息化和产业化水平，切实保障肉食品安全。
会上，省农业厅屠宰管理处处长罗一心还对《广东省生猪屠宰厂标准化创建活动实施方案》进行了详细解读。
东莞日均配送生猪肉品约1万头
东莞市是肉食消费大市，肉品质量安全是食品安全的重要组成部分，供莞生猪来自市外定点供莞基地，涉及产业链长、环节繁多、监管量大。
东莞市农业局局长张永忠在会议上介绍东莞畜禽屠宰行业管理经验时表示，东莞近年来加大力度构建和完善从养殖场到屠宰场、从屠宰场到市场的“三点一线”全链条肉品监管体系，重点强化屠宰场整合，推动屠宰企业标准化建设，实施生猪肉品冷链配送，切实筑牢肉品安全的防火墙。
此外，东莞积极推进屠宰企业管理规范化、屠宰场设施完整化及监督检查日常化。今年以来，修订了《东莞市生猪定点屠宰场生猪产品出场台账》等9份台账及《生猪进场验收制度》等19项管理制度，指导屠宰企业及时做好制度上墙及台账更新工作。
东莞强化了对生猪屠宰企业的日常监督检查，指导镇街每季度对辖区生猪屠宰企业开展监督检查，促屠宰企业对屠宰场软硬件设施进行改造升级或新建标准化工艺设备设施，改善生产经营环境。
在实施生猪肉品冷链配送方面，东莞出台了一系列政策文件、规范配送车辆及配送要求。今年11月，东莞生猪肉品冷链配送实现全覆盖。全市共购置冷链配送专用车207辆，日均配送生猪肉品约1万头，供应至全市肉菜市场（超市）662家。
