黔江餐厨垃圾处理项目和病死畜禽无害化处理中心于2016年3月开工建设，2017年9月底正式投入使用。项目占地40.7亩，服务于黔江、酉阳和彭水等周边邻近区县，惠及居民超过150万。该项目是市环卫集团在区县投资并负责建设、运营和管理的首座餐厨垃圾和病死畜禽处置项目，其总投资达到1.06亿元（餐厨垃圾处理投资9162万元，病死畜禽无害化处理中心投资1500万元）。设计处理餐厨垃圾5.5万吨/年（日处理量150吨），处理病死畜禽1800吨/年，地沟油5500吨/年，可年产天然气250万立方米，生物柴油2700吨。
项目分别采用世界领先的“高温厌氧”、“高温高压化制”工艺对餐厨垃圾和病死畜禽进行无害化处理与资源化利用。经“高温厌氧”消化后产生沼气，沼气经过净化处理后发电上网。配合“高温高压化制”工艺技术将病死畜禽碎化处理，导入高温循环热源对尸肉进行高温高压灭菌处理，形成高浓度有机废水和废渣，经真空干燥、脱脂、冷却、粉碎等工序，进入餐厨垃圾厌氧发酵系统产生沼气，同时将分离出来的油脂用于制取生物柴油。
除了目前已经投入使用的黔江区项目，重庆市环卫集团还积极推进洛碛、涪陵、合川、永川、綦江等主城、区县餐厨垃圾处理中心的投资、建设和运营。现己基本形成点面结合、布局合理、覆盖城乡的垃圾清运无害化、资源化网络体系。有力地推动了区县环卫基础设施提档升级，为全面提升重庆市食品安全保障水平，保障人民群众“舌尖上的安全”和生态环境可持续性发展贡献了力量。现有建设项目全部建成投用后，重庆市将全国率先实现餐厨垃圾无害化处理和资源化利用全域全覆盖。
