为了进一步规范生猪屠宰检疫检验，确保出场肉品质量安全，11月29日至12月1日，市畜禽屠宰定点办公室举办全市屠宰检疫检验技能大比拼活动，生猪定点屠宰企业驻场官方兽医和企业肉品品质检验人员组成16支代表队参加比赛。
陕西省畜牧兽医局高巨星副局长出席活动并做重要讲话，充分肯定了渭南市畜禽屠宰监管工作，对本次活动给予了高度评价，就如何落实好屠宰企业主体责任做重要指示。大比拼分为知识竞赛和现场检疫操作比赛两个环节，特邀西北农林科技大学张彦明教授、渭南职业技术学院王俊全教授等7位专家评委，进行现场点评打分，主要评比屠宰管理的相关法律法规、实验室检测技术、免疫学基础理论、相关疾病的临床表现和病理表现，同步检疫检验操作等知识。经过为期两天的激烈角逐，陕西蒲城大红门肉类食品有限公司、澄城县荣发食品有限责任公司等五家企业荣获团体奖项，驻场官方兽医赵丹莉、品质检验员曹佳辉等10名同志荣获个人奖项。
近年来，渭南市以保障肉品市场供应和质量安全为中心，坚持政府引导、市场主导，积极探索、勇于创新、强化管理，通过实施抓清理、抓规范、抓提升“三步走”战略，推进畜禽屠宰行业工厂化屠宰、品牌化经营、冷鲜化上市、一体化管理，有效提高了生猪屠宰行业的整体水平，探索出了畜禽屠宰监管渭南经验，得到了中省高度评价。
在“全省推经验、全国学渭南”的大背景下，渭南市再鼓干劲、再添措施，从保障肉品质量安全的关键环节--检疫检验关入手，把好肉品进入市场流通、摆上百姓餐桌的最后一道关口，组织“严格四关四不准 开展技能大比拼”活动，通过在驻场官方兽医和品质检疫检验人员中开展一系列培训、评比，严格落实企业主体责任和动物卫生机构监督责任，进一步规范生猪屠宰检疫检验行为，全面提高生猪产品质量安全水平。
通过本次活动，使屠宰检疫检验人员加强了交流、增长了知识、提升了技能，在全市屠宰行业形成了“比学习、比技能、比作风、比诚信”的良好氛围，同时，利用电视媒体宣传范围广的优势，向广大人民群众宣传了屠宰管理工作和肉品质量安全常识，形成了屠宰监管全社会广泛关注和共同参与的良好氛围。
