12月5日，第二届全国屠宰加工标准化技术委员会成立大会在北京召开。农业部副部长于康震在会上强调，要深入学习贯彻党的十九大精神，推动畜禽屠宰标准化工作上新台阶、上新水平，加快推进屠宰行业绿色发展、转型发展。
于康震指出，自屠宰监管职责调整以来，农业部深入贯彻落实国务院机构改革和职能转变总体部署，扎实推进畜禽屠宰行业管理，突出补短板、强弱项，着力加强标准体系建设，全面开展重要标准制修订，梳理1000余项标准，完成129项推荐性标准的集中复审，制修订近30项畜禽屠宰国家标准和行业标准，屠宰标准化工作取得明显成效。
于康震要求，当前正处在屠宰行业转型升级的关键时期，要重点做好四项工作。一要补齐短板，织密屠宰标准体系网络，构建以国家标准、行业标准为主体，地方标准、团体标准和企业标准为补充，强制性标准和推荐性标准协同配合的标准体系。二要强化基础，健全屠宰标准工作机制，加强部门协作，抓好标委会自身建设，完善管理制度和工作程序。三要提升水平，打好屠宰标准建设硬仗，围绕屠宰行业重点工作，加强屠宰标准制修订工作。四要重在实施，加大屠宰标准宣传贯彻力度，强化标准执行，做好标准跟踪评价，有效推动屠宰标准实施。
农业部、国家标准委、国家卫生计生委、国家食药监总局有关负责同志、标委会全体委员和标准项目承担单位专家参加了会议。
