近日，晋江青阳市场监管所通过严查猪肉市场“上游”进货来源及“下游”销售渠道，开展“病死猪肉”专项整治行动。
据悉，通过摸排建档，青阳市场监管所对辖区内曾井、翰林池两大综合市场的猪肉零售摊贩进行摸排整档，建立花名册。经摸排，曾井市场内及外环共有固定零售摊贩46家，市场外流动摊贩9家，翰林池市场内共有固定零售摊贩15家。摸排后随即开展快检，通过配合晋江市场监管局快速检测车及自行开展猪肉注水、瘦肉精等项目检测，共抽检猪肉22批次，抽检结论均为合格。
据介绍，青阳市场监管所每周随机选取一天检查两市场的猪肉零售摊贩“两证两章”持有情况，使摊贩履行“两证两章”制度常态化，通过严查“上游”进货来源保障肉品安全。同时，对猪肉使用单位，特别是大中型餐饮、学校、企事业单位食堂等消耗量大的单位，严格要求其履行进货查验制度，索取票证，通过规范“下游”使用单位倒逼猪肉零售摊贩规范经营。
记者了解到，青阳市场监管所还通过发放自制的《晋江市青阳街道市场监管所关于猪肉“两证两章”检查提示》，集体约谈履行不到位的摊贩，明确猪肉销售者的法律责任，要求其履行食品安全主体职责及进货查验制度，通过明示处罚起到警示威慑作用。
