为科学评价张掖肉牛屠宰性能和肉质水平，近日，按照“张掖肉牛”选育年度工作计划，“张掖肉牛”选育技术团队成员中国农科院北京畜牧兽医研究所朱波博士等一行4人对我市肉牛选育生产性能测定数据进行检查指导，并开展肉牛屠宰性能测定和肉品质检测采样工作。
中国农科院专家和市区畜牧管理站技术人员组成工作组，先后对恒源、玺峰、万禾、发忠4个核心场肉牛生长性能测定数据和系谱资料进行了审核，并对开展屠宰性能和肉品质测定的肉牛进行了挑选。屠宰取样工作在甘州区沅博屠宰场进行，按照屠宰作业流程，专家组先后对肉牛宰前活重、胴体重进行测定，对肉牛血液和胴体不同部位肉样进行采集，样品经处理保存后带回北京进行实验室检测。采样工作结束后，“张掖肉牛”技术领导小组召集育种场和市区畜牧站技术人员召开交流座谈会，就育种工作中存在的问题进行了深入交流和探讨，对下一步工作进行了总体安排部署。
