2011年国内养殖市场经历了价格上的大牛市，特别是生猪养殖获得了前所未有的高利润。在市场利润刺激和国家能繁母猪补贴政策的刺激下，2012年国内养殖业进入高增长年份，生猪和蛋鸡都迎来了存栏高峰。受生长周期影响，畜禽养殖将在一定时期内持续较高的存栏量，饲料需求将保持刚性增长。饲料的刚性需求能否对饲料的主原料——玉米产生更多的利好消息？由于价格优势，小麦对玉米的替代优势越来越明显，这种趋势在玉米运费成本高昂的南方饲料企业中体现得更加明显。
养殖规模化稳定饲料需求
国内主要的养殖品种中，生猪养殖的规模化程度一直不高。从去年开始，伴随着猪肉价格大幅上涨，生猪存栏逐步回升，生猪养殖的规模化程度也在不断提高。这一方面是由于资金力量雄厚的大型养殖企业产能扩张、存栏量提升，另一方面也是农村散养户的退出。由于生猪养殖是一个高投入高技术含量的行业，效益波动大，猪病偏多，只有具备了一定实力的公司，才能通过养殖获得收益，散养户没有竞争优势。养殖业规模化程度的不断提升，对未来国内生猪存栏的稳定形成了有力支撑，饲料需求将继续保持刚性增长。
价格倒挂促使小麦对玉米替代性增强
据相关饲料企业介绍，通常在饲用小麦价格较玉米便宜50元/吨时，饲料企业愿意调整配方，增加小麦对玉米的替代量。近几年小麦价格相对玉米价格便宜，饲料行业开始大规模使用小麦替代玉米。尤其从去年年底开始，由于小麦价格明显低于玉米价格，加上酶制剂技术的不断进步，小麦越来越具有价格与质量的优势，开始大规模在猪饲料上出现替代。记者从主要生产猪饲料的湖南九鼎科技（集团）有限公司了解到，去年湖南九鼎科技公司并没有使用小麦生产饲料，但今年由于价格优势等因素的影响，公司预将采购小麦40万吨，达到玉米采购量的三分之二。目前湖南地区玉米价格2500元/吨左右，而小麦价格仅有2300元/吨，在这么大的价差情况下，未来小麦替代玉米的趋势会越来越明显。
2011年7月底双胞胎饲料公司在其郑州工厂推出全小麦型中猪料，直接将猪料价格拉低了100元/吨左右，这一举动驱动市场各家纷纷跟进。以全产业链条模式发展的广西大型养殖企业扬翔集团，通过公司+经销商+农户的模式来覆盖上游饲料，中游养殖和下游肉食各个环节。该企业负责人告诉记者，扬翔集团目前饲料生产的小麦替代玉米量达到50%左右。去年扬翔集团玉米消费总量在100万吨左右，在11月份之后开始使用小麦。随后替代比例大幅提高，目前每月主力南方区域玉米消费量仅3万吨/月，小麦用量已经超过玉米。从价格上看，该企业从深圳蛇口港采购玉米成本为2510~2540元/吨，加上60元/吨的驳船到厂成本，玉米价格达到2570~2600元/吨。小麦目前入厂价格在2400~2430元/吨，价差大体在170元/吨左右。该公司已经在销售全小麦的育肥猪料，销售价格较用玉米的猪料价格略低。
南方销区玉米价格或走弱
问及对玉米行情的判断，扬翔集团负责人认为，由于小麦替代量较大，以及6月份以后玉米进口到货量的大幅增加，南方对国内玉米的消费量可能较弱。同时，由于东北农民和贸易商玉米存栏偏低，东北优质玉米存在缺口，预计下半年玉米价格北方产区偏强，而南方销区偏弱。在如此的市场预期下，扬翔集团玉米库存中等水平，未过多购入，东北产区、在途以及本厂供给可以满足一个半月左右的生产。
总体看，目前饲料大型企业普遍小麦替代玉米比例达到或超过50%水平。尽管养殖存栏规模的增长毋庸置疑，特别是今年三季度将会随着仔猪到中大猪的成长过程而拉动饲料消费大增，但原料消费却有可能走出不同表现。其中占猪料20%的豆粕受益最大。玉米受到小麦替代的影响，消费未必会有明显增长。而在新麦上市后国家政策将决定新麦价格，这也会对玉米价格未来走势产生直接影响。
