为进一步提高新疆维吾尔自治区畜禽屠宰企业肉品品质检验人员的业务水平，强化畜禽屠宰肉品品质管理，落实企业主体责任，确保肉产品质量安全，9月25-29日， “2017年自治区畜禽定点屠宰厂（场）肉品品质检验人员培训班”（第一期）在昌吉市新疆农业职业技术学院圆满结束。全区40多家畜禽定点屠宰企业的55名肉品品质检验人员和12名、各地（州、市）畜牧兽医局及动物卫生监督所具体负责畜禽屠宰监管工作业务人员共计67人参加了培训。
培训采用理论与现场实际操作相结合的方式开展，从畜禽屠宰行业管理相关政策法规和屠宰场管理制度与档案记录、畜禽屠宰（牛、羊、生猪、家禽）加工操作与肉品质检验规程、病害动物和病害动物产品无害化处理、兽药残留检测技术、畜禽肉水分限量及“注水肉“的快速检测技术及屠宰企业消毒规范等方面对学员进行了系统的理论知识培训。此次培训内容丰富，教学形式多样，增强了新疆维吾尔自治区肉品品质检验人员的理论知识及实操技能，为各企业检验人员交流搭建了平台，提高了学员的业务水平，达到了预期效果。
