8月是上市企业中报发布最为集中的月份，火锅料行业也不例外。作为中国火锅料行业的三大上市企业，海欣、安井、惠发上半年的表现如何？想必是业界普遍关注的话题。
从三家企业分别发布的中报数据来看，“速冻鱼肉制品第一股”海欣食品上半年净利润为-1726.13万元，同比下降280.93%，成绩并不好看；安井食品净利润为1.04亿元，同比增长1.95%；惠发食品净利达到1668.67万，同比扭亏为盈。
一、海欣食品
持续低价竞争致净利降2.8倍
8月5日，海欣食品发布2017年中报，报告期内，公司实现营业收入3.63亿元，同比下降5.27%；净利润为-1726.13万元，同比下降280.93%。
头顶“速冻鱼肉制品第一股”光环的海欣食品，2017年上半年的业绩却并不好看。在2016年的年报中，海欣食品营收和净利分别为9.25亿元和1307.16万元，同比增长13.48%和133.08%。
此次业绩下滑，海欣食品称，报告期内除鱼极系列高端产品销售金额和毛利率增长外，其余产品的销售金额和毛利率均出现不同程度的下降。海欣品牌的冷冻鱼肉制品和肉制品受行业持续低价竞争的影响，销售数量和单价双下降，导致销售收入减少1484万元。
休闲食品毛利率大幅下滑的原因主要是，前期销售占比较大的产品受市场竞争影响，销量和单价均出现下降，同时推出的新产品销售情况未达预期，而因固定资产和人员的投入导致的单位成本居高不下。随着休闲系列新产品的陆续推出以及商超渠道铺货及推广效果显现，预计销量和毛利率将有所回升。
此外，海欣食品还提到，因实施股权激励管理费用和因品牌推广相关的销售费用增加较多。
值得注意的是，海欣食品将业绩下滑归因为行业低价竞争并非首次。2015年，海欣食品营业收入为8.15亿元，同比下降4.74%，实现净利润-3951.41万元，同比下降314.83%。在当时谈到业绩下滑，海欣食品亦提到，长期受制于传统速冻产品同质低价竞争。
在中国食品产业评论员朱丹蓬看来，海欣食品仅是整个速冻产业的一个“缩影”。受制于上游产品市场价格提升和下游消费市场消费者需求的变化的“双向挤压”，不光是海欣食品，整个速冻食品产业都处于行业发展的“拐点”。
二、安井食品
净利润1.04亿，同比增长1.95%
8月11日，安井食品发布2017年中报，报告期内，公司实现营业收入16.41亿元，同比增长14.04%；净利润为1.04亿元，同比增长1.95%。
说明中称，报告期内原料成本上涨导致毛利率下降，但是产品销量和销售收入持续增长，使得净利润水平保持平稳。
公司主要经营速冻食品，包括爆汁小鱼丸、仿花枝丸等速冻鱼糜制品；撒尿肉丸、霞迷饺等速冻肉制品；紫薯包、红糖馒头、手抓饼等速冻面米制品；今年新增860克家庭装和1.8公斤餐饮装调味小龙虾，合计300多个品种的产品。
在建厂方面，公司在泰州新厂区建设工程二期、四川厂区建设一期工程、辽宁厂房二期工程、辽宁立体库工程中，本年度分别投入2182.69万元、422.47万元、527.56万元、536.87万元。
主要控股参股公司方面，截止2017年6月30日，无锡民生净利润为1683.38万元，安井营销净利润4831.93万元，泰州安井净利润1940.84万元，香港安井净利润93.91万元，辽宁安井净利润756.58万元，成立于2016年5月3日的四川安井净利润-45.32万元。
三、惠发食品
半年度净利1668.67万，同比扭亏为盈
8月23日，惠发股份（603536）发布2017年半年报，公司2017年1-6月实现营业收入3.33亿元，同比增长22.27%；食品加工制造行业平均营业收入增长率为4.10%；归属于上市公司股东的净利润1668.67万元，同比增长149.99%，食品加工制造行业平均净利润增长率为9.98%。
在深耕传统业务，协助核心区域建立完善深度分销体系，有效调节市场促销策略等方案的同时，公司在经营管理中及时调整管理思路和有效控制各项费用支出，提高了盈利能力。得益于紧抓内部管理和抢占市场份额的双重努力，公司的盈利水平得以提高。
说明中还指出，报告期内主要原材料的价格与去年同期持平，销售量和销售收入的持续上涨，各项费用支出下降，使得公司的净利润持续增长。
主要控股参股公司方面，截止2017年6月30日，全资子公司和利发展实现净利润390.35万元，新润食品-79.95万元，惠发物流-15.77万元，惠发小厨（北京）69.71万元，润农发展-25.75万元，青岛米洛可-69.60万元。对于全资子公司的全资子公司惠发小厨（上海），实现净利润-3.37万元，公司出于战略布局需要且惠发小厨（上海）设立后经营效益未达到预期，故决定将其注销。控股及参股公司潍坊食品谷实现净利润-16.02万元，山东诺贝肽实现净利润-32.07万元。
