为防止不合格肉及肉制品流入市场，加强肉及肉制品质量安全监管，严厉打击和惩治肉制品违法行为，进一步规范全市肉制品市场经营活动，确保人民群众吃上合格肉、放心肉。从6月1日起，该局在全市范围内开展了肉及肉制品专项整治活动。
本次检查根据辖区内实际情况，针对全市肉制品经营者、各类经营肉品的批发市场、农贸市场、大型商超、冷冻冷藏的肉品经营者进行检查。重点检查：一是检查市场上的肉及肉制品经营者的经营资格；二是检查上市生畜肉的定点屠宰证、检疫合格证等肉品质量证明材料；三是在肉及肉制品生产中，使用食品添加剂以外的任何化学物质，以及其他可能危害人体健康的物质；四是经营掺有有毒、有害的非食品原料及超范围、超限量使用食品添加剂的肉及肉制品。五是检查冷冻冷藏肉品经营者经营记录台账制度和入库出库查验制度的落实情况，严格防范和堵截病死肉品及未检验检疫肉品出库入库。六是检查清真肉品经营户的清真食品掺假，售假等行为。
同时督促肉制品生产企业、经营企业落实主体责任，建立健全并严格落实索证索票、进货查验记录制度，明确专人负责验收，要求所购肉制品能进行溯源，明确肉制品安全经营管理责任。
