开化县近日出台，《关于开化县生猪屠宰监管和屠宰行业安全生产工作的报告》，由此吹响了我县加强屠宰环节监管，保障猪肉餐桌安全的新号角。
2017年1月份以来，开化县全面贯彻落实《动物防疫法》，《生猪屠宰管理条例》，切实强化生猪屠宰行业管理，坚持问题导向，以小型屠宰场点、屠宰环节病害猪无害化处理和生猪“代宰”行为为重点，进一步加强生猪屠宰监管，切实解决生猪屠宰领域存在的突出问题，严厉打击无证屠宰、屠宰病死猪、注水或注入其他物质等违法行为，切实保障了生猪屠宰安全和市民餐桌安全。
“1月至4月，共计无害化处理病害猪50.53头、5.48吨，屠宰环节“瘦肉精”监督抽检量1596份；督促屠宰厂落实生猪进厂验收、肉品品质检验、病害猪无害化处理、生猪产品出厂等四项记录制度，落实生猪屠宰质量安全主体责任，推进屠宰环节质量安全追溯体系建设；督促生猪“代宰”企业建立委托屠宰协议制度，明确‘代宰’企业与猪贩肉贩权利义务关系，督促屠宰企业健全‘代宰’质量安全控制体系，严格按标准进行屠宰，严格按规程实施肉品品质检验。”县畜牧兽医局党支部书记段友刚介绍，今年以来，为进一步督促屠宰厂严格落实屠宰环节病害猪无害化处理制度，加强屠宰环节病害猪及其产品无害化处理监管，我们不仅制定了生猪屠宰企业病害猪无害化处理工作制度和屠宰环节无害化处理工作监督管理制度，自3月1日起，还在全省首发实施动物卫生监督行政执法岗位工作日志制度，实记录个人的工作进度、当班情况、落实情况等，来进一步加强动物卫生监督行政执法岗位规范化管理，培养工作人员良好工作作风，推进全局效能建设，做到年有目标、月有计划、周有进度、天有日志，实现以工作日志为载体，提升工作能力；以工作日志为镜子，提高工作效率；以工作日志为依据，提高工作决策科学性。同时，组织开展宣传培训、认真开展执法行动、健全生猪屠宰安全生产责任、深化实施智慧畜牧云平台使用，这些都取得了不俗的成效。截至目前，已向肉品经营户、生猪屠宰户、生猪贩运户等对象发放宣传材料479份，组织376人次参加集中培训，开展执法行动45次，出动执法人员199人次，共查获并按相关法律法规处理5起生猪检疫证未备案入场事件，5起肉品经营户在屠宰期间未按规定在屠宰厂拿取生猪产品事件。全县未发生一起区域性养殖污染、重大动物疫情和重大畜产品质量安全事件。
段友刚表示，按照报告要求，下一步，我局将继续把体系队伍的能力素质建设放在更加突出位置，强化教育培训，完善风险防范，着力推动重点工作落实，确保一线执法监督人员安全、规范履职和全面提升基层队伍专业技术水平和应急处理能力。继续深化实施智慧畜牧创新工程，加快推进畜牧业现代化与信息化融合发展，加快推进畜牧业信息化普及应用。加强对生猪屠宰环节安全生产的监管，督促生猪屠宰企业落实安全生产主体责任，规范生猪屠宰经营行为，确保生猪产品质量安全。加强对生猪屠宰厂污水处理的监管，严防直排、偷排、超排现象。并根据生猪屠宰企业病害猪无害化处理工作制度和屠宰环节无害化处理工作监督管理制度，加强屠宰环节病害猪及其产品无害化处理监管，督促生猪屠宰企业“瘦肉精”自检工作，严格按标准进行屠宰。
