为了进一步规范闵行区肉制品生产加工行为，结合《上海市食品安全条例》有关规定，闵行区市场局于2017年5月18日组织召开了全区肉制品生产企业良好生产规范培训会。全区24家肉制品生产企业近50名法人代表和质量负责人参加了此次会议。
食品生产监管科负责人通报了前期食品生产企业全覆盖专项检查的情况，宣贯了创建市民满意的食品安全城市工作要点，要求企业负责人深刻吸取法欣面包案件的教训，对食品生产工作时刻保持敬畏心、事业心、责任心和进取心，充分落实食品生产企业主体责任，全面实施食品生产企业良好生产规范，组织开展本行业的各类靶向培训，努力提高企业自身食品安全管理水平，严控食品安全风险。
通标标准技术服务（上海）有限公司专家应我局邀请为参会人员开展了食品生产安全GMP培训，从原料验收、设备管理、人员控制和生产方法等四个方面（简称4M管理）对肉制品生产规范进行了深入浅出的讲解，培训结束后安排了现场微信答题环节，参会人员在10分钟内完成题库中随机抽选的考题，合格率为100%。
下阶段，闵行区市场局将结合重点时段，重点对处于产销旺季的不同行业定向开展符合行业特点的良好生产规范培训考核，最终完成全区食品生产环节良好生产规范的全覆盖。
