随着全球经济增长放缓，我国肉类产业经济也从规模速度型粗放增长转向质量效率型集约增长，此届论坛会顺应时势、以创新发展为驱动；为肉类工业“十三五”发展开辟了良好前景。大会得到了国务院发展研究中心、中国食品和包装机械工业协会以及各地方肉类协会和有关科研院校等专家和领导的大力支持。有来自全国各地的拟在建肉类屠宰加工企业、肉类工业五十强企业、来自国内外著名的肉类机械制造和技术服务企业近300名代表和专家参加了论坛。浙江青莲食品股份有限公司、艺康（中国）投资有限公司、河北晓进机械制造股份有限公司、济宁兴隆食品机械制造有限公司、莫迪维克（上海）贸易有限公司、诸城市金鼎食品机械有限公司、大江机械设备有限公司、吉林省艾斯克机电股份有限公司等企业为大会各项工作提供了特别支持，并为与会代表们分享了不同领域的先进设备、技术信息。
10日上午，（中国）肉类加工机械专业委员会常务副秘书长盛君华主持了论坛会开幕式，向与会代表介绍了国务院发展研究中心潘耀国研究员、中国食品和包装机械工业协会楚玉峰理事长、（中国）肉类加工机械专业委员会吴建国常务副会长兼秘书长、中国制冷学会冷藏冻结专业委员会张力秘书长、国内贸易工程设计研究院赵惠芳总工 、安徽省肉类行业协会孙礼正会长、福建省肉类协会郑锦山秘书长、江西省肉类食品协会张文副会长、黑龙江省肉类协会崔志贤常务副会长、山东省肉类协会李琳常务副会长兼秘书长、成都市肉类协会黄萍秘书长、广西屠宰与肉类加工行业协会张榕和副秘书长、河北省肉类协会葛建国副会长、辽宁省肉类协会王泽润副会长、上海市肉类行业协会骆关先等出席论坛的领导和嘉宾，并对参加和大力支持本次会议的企业表示了由衷的感谢！
会上，楚玉峰理事长、潘耀国研究员、浙江干氏制冷设备有限公司干苗根总经理，首先分别为论坛大会致贺词；安徽省肉类行业协会孙礼正会长特别就行业管理及通过参加历届论坛会等作了经验交流。随后会议正式进入技术专题交流分享，从畜禽屠宰分割到深加工、包装、冷链物流、冷库建设，涵盖行业的不同领域进行了智能自动化新技术、新产品、新工艺、新材料等专题技术和设备应用交流，为参会的拟在建、改扩建以及新老肉类食品企业代表们，在肉食品安全生产、节能降耗、资源整合、设备选型等各方面提供了最新的先进技术和发展思路，得到了与会代表的高度赞扬。本届论坛会，以“发挥创新引领，驱动价值提升”为主题，倡导以创新为主导驱动力，结合技术的创新、生产管理的创新、营销的创新和服务的创新，形成创造肉类产品价值内涵的各项要素支撑，推动我国肉类的整体产业跨上一个新台阶。最后由吴建国常务副会长兼秘书长作大会总结。
论坛会议专题演讲结束后是会议极富成效之一的项目对接洽谈活动，参会企业代表进行了一场热烈的技术、设备、材料应用咨询和供需对接洽谈；供需双方针对工艺、技术、设备等方面进行了深入的探讨；随着行业不断深化发展，肉食加工企业不仅仅需要肉类机械企业提供高品质的设备，而是越来越多的需要提供全方位服务的供应商，对接洽谈井然有序，多家初步已达成合作意向；一年一度的论坛会成功召开为企业间提供了直接便捷的咨询、采购和服务的实用型平台。
一天紧张的专题演讲和供需对接活动结束后，晚上6点举办了隆重的颁奖欢迎晚宴，在晚宴上颁发了15家“中国肉类装备科技创新杰出贡献企业”、16名“中国肉类装备科技创新领军人物”、4家“中国肉类工业创新发展杰出贡献企业”、1家“最具社会责任的肉类工业创新应用企业”，及新增选的5位“中国肉类加工机械专家委员会”委员；奖牌和证书的颁发承载着荣誉和喜悦，为晚会掀起了一轮轮高潮。随后，晚宴还进行了幸运抽奖活动，活动奖品由浙江青莲食品股份有限公司、大江机械设备有限公司、无锡市华灿化工有限公司提供。抽奖活动的欢快进行再次将晚宴推向高潮，使得整个晚宴在收获荣誉、降临幸运、激情互动、热切交流和意犹未尽的欢声笑语中圆满结束。各界代表纷纷表示期待下一届论坛盛会的早日到来！
9月11日，肩负学习生产管理、设备技术需求任务的与会代表，在论坛组委会的组织下参观了高端肉类加工制冷设备企业——浙江干氏制冷设备有限公司、智能化自动化肉类分割成套技术方案提供企业——浙江瑞邦智能装备股份有限公司、自动化与信息化相结合的生猪屠宰和肉食深加工企业——浙江青莲食品股份有限公司，参会代表进一步了解了国内设备制造的发展和先进性，交流并收获了智能、自动化与信息化相融的肉类生产先进流程和管理经验，一天的参观学习让各位代表满载硕果，满意而归。
“第七届中国肉类加工技术发展论坛”不仅圆满实现了会议主旨和各项会议内容，取得了丰硕成果和空前成功，而且为在建和拟建肉类加工企业的全方位发展开辟了美好前景和未来。进而，“中国肉类加工技术发展论坛”将一如既往，继续深化平台优势，发挥（中国）肉类加工机械专业委员会的桥梁纽带作用，与广大肉食加工企业和肉类加工机械企业，共同遵循务实求效的作风，为推进中国肉类加工机械制造业快速提升，促进我国肉类产业整体协同发展，为我们肉类生产大国加速转变为肉类生产强国，再创佳绩，再现共赢而不懈努力！
