俄罗斯猪肉市场报告
Simon Grey
俄罗斯，独联体，欧洲区域总经理
目前猪肉价格是110卢布每公斤（1.92美元）。对于经营良好的养殖户来说，养猪依然利润很大，但对于其他很多养殖户来说不是。很多养殖户甚至亏损（尽管看起来难以置信）。一周以前，我被问到“在俄罗斯粮食成本低（每公吨小麦8900卢布（156美元）），劳动力成本低（大约每月500美元），能源成本低（加油站每升汽油0.56美元）的时候，为什么生产成本如此之高”？
俄罗斯想要继续发展养猪业并且成为净出口国。在我看来，这是一个非常明智的野心。俄罗斯有一个广袤的土地储备，可以生产更多的粮食。有很多的土地可以建造养殖场，当然还有利用粪浆处理—作为一种有价值的有机肥料，可以增加作物产量。这就是当今很多有技术的养猪户能够获得全球竞争力的生产结果。
发展养猪业的一个主要障碍是高(平均)生产成本。当你想要经营像猪肉这样的全球大宗商品，你需要具有全球竞争力的成本。在任何商品市场，成本最低的生产商占有优势。
随着欧洲养猪业的成长，也曾经在世界最大的生猪生产商工作过，很容易看出俄罗斯养猪行业的额外成本。
1、第一是过度立法，其中大部分来自苏联。在前苏联时期，每个人必须工作。创办国有农场是为了养活人们和让人们有职业，而不是为了盈利。
有些现代立法似乎来自于欧盟。据我所见，欧盟稳固立法使得养猪户退出生产，随着越来越多的规则，只是增加了生产成本，最终仅仅是把猪肉成本转嫁给了消费者！！
过度立法是许多高成本的原因。就在上周，我去了一个成立于前苏联时期的农场。里面有超过400人服务7000头母猪！生产每头猪的薪酬成本大大高于欧洲或北美。
管理成本、董事们、会计师、律师等等成本，超过了每头猪销售的9美元。我认为这部分成本应该为每头猪1美元，就算是考虑到俄罗斯的过度管理成本，最多也就2美元。
过度立法增加了所有事情的成本。农场造价昂贵（虽然劳动成本和建筑材料成本低）。批准建造的过程就很花费高，而且耗时长。获得银行贷款受行政管理，过程复杂。
2、 “我想要”文化。过去12年里，我在俄罗斯生活过很长时间，我观察到很多被妈妈惯坏了的孩子，尤其是男孩。他们小时候就学会可以得到他们想要的任何东西。这种行为跟随他们进入了工作生活中。宠坏了的孩子永远学不会事物的真正价值。
在设计农场时，“我想要”增加了成本。在决定饲养原料、药品或其他补给时，“我想要”增加了成本。在决定雇佣多少人和发放多少薪水时，“我想要”增加了成本。
3、无法做出决定。这是前苏联时期“惩罚文化”导致的。犯错误会被惩罚，成功却被忽视。直至今天，如果一个俄罗斯农场经营不善，我觉得99%的精力会投入找到谁是责任人，而不是去解决这个问题。
害怕受惩罚意味着许多场长每天关注的焦点在于如何避免犯错误，并且试图找到一个罪魁祸首。很多时候我在猪场问经理要一个简单的生产报告。很多时候我都被告知，对不起，我不能提供，数据输入员今天休息，只有她才能打印报告。我回答，但是你是场长，你肯定能够获得信息并且能运行管理程序。回答，不，这不是我的工作！
无法做出决定，意味着相比于冒险改变事情，不改变事情会更加容易。因此，什么都没改变，生产保持不变，不可避免的成本上升！上升！
决策是非常容易的。好的决策能够增加利润（售价更高，成本更低）。糟糕的决定会减少利润（更低售价或者更高成本，或者二者均有）。场长，从定义上看，是受雇于管理，这就要求场长对日常事务要做出决定。你所需要的就是一个计算器，来判定决定是好还是坏。
4、补贴和保护市场。两者都对帮助建立行业有重要作用，但只有在作为催化剂的时候（行业必须在在没有支持的情况下盈利，否则补贴就是一个坏主意）。
最终不论如何补贴对于帮助公司成为全球竞争者并没有起作用。他们只帮助公司保持低效率和低盈利。
5、经常有人告诉我说“俄罗斯人喜欢痛苦”。这是使俄罗斯变成今天的俄罗斯的原因（我们只需看看俄罗斯是如何处理第二次世界大战时德国的入侵）。俄罗斯人民忍受恶劣的工作和生活条件，低工资，低质量食物，糟糕的服务的能力，真是难以置信!我听过很多次“这就是俄罗斯”。
接受“事物一直如此，什么都不会改变”会阻碍真正的发展。
在俄罗斯可以看到一些非常聪明的企业家，想要创建优秀的具有全球竞争力的业务。我看到很多非常聪明的年轻场长，他们理解成本高的问题，他们对于要在桌子上填写报表，而不能在农场上生产更多的猪十分沮丧。我还看到农场里面许多熟练的生产工人，他们更愿意做更多的工作和赚更多的钱。
俄罗斯很容易提高2倍（也许3倍）生猪产量，但不是通过雇佣一个人。
这会发生吗？时间会告诉我们的。
