从今年年初开始，郑州市畜牧局“五措并举”在全市开展生猪屠宰行为规范年活动，旨在规范我市生猪屠宰管理，保障全市畜产品质量安全。一是规范屠宰企业质量内控体系。督促企业严格落实入场查验、待宰静养、肉品检验、病害畜禽及屠宰废物无害化处理等制度。二是规范生猪屠宰行业准入管理。按照减数控量、提质升级的目标要求，加强政策引导，鼓励兼并重组，促进屠宰产能调减增量、调优存量，加快推出《郑州市新建生猪屠宰厂（场）审批指南》。三是规范生猪屠宰日常监督检查和全面监督检查。规定各级畜牧主管部门对所属屠宰企业每年至少进行一次全面监督检查；各级动监机构要建立生猪屠宰厂（场）监督检查档案管理制度，实行一厂（场）一档，全面记录监督检查、问题整改落实和违法行为查处情况；各生猪屠宰企业要建立完善并严格落实生产和质量管理台账记录。四是规范屠宰行业人员培训。依据《河南省畜禽屠宰行业从业人员培训工作方案》，持续深化畜禽屠宰管理人员、执法人员以及企业肉品品质检验员培训。五是规范屠宰管理法律法规标准宣传普及。采取办班培训、发放宣传彩页或手册、适时组织“案例分析”活动等措施，抓好有关技术标准的宣传普及。
