当前，虽然世界经济复苏乏力，中国经济发展处在增长放缓的“新常态”形势下，国内实体制造业受到明显的影响。“民以食为天”，食品工业依然保持着较强的发展劲头，作为食品工业主力军的肉食加工业及肉类机械制造业领域，智能化、工业化互联网、大数据等面向未来技术的快速发展，为肉类工业的发展提供了持续动力。
2017年春节过后，（中国）肉类加工机械专业委员会常务副会长兼秘书长吴建国一行对双汇、众品等肉制品生产龙头企业以及晓进、汉普、博安、双航、诚业、祥云等肉类加工机械制造企业进行了一系列的走访，并就企业在生产过程中遇到的问题和需求进行多方面的沟通。吴会长指出，希望大家充分发挥委员会这一组织平台加深肉类加工企业与肉类机械企业的紧密联系与合作，共同推动中国肉类加工行业的健康发展。并且对肉类机械企业的发展方向做出了明确的指导意见，提升设备生产加工能力，加大自动化、智能化技术的融合与研发力度，即要满足国内肉类加工企业的生产需求，同时也要加大与国际市场的交流，积极推动中国装备国际化的长远布局。为此，委员会将继续加强与国外相关政府机构、行业协会等组织机构的联系，为肉类机械企业加深与国外用户的交流创造更多机会，组织国内优秀企业“走出去”广泛参与国际展览，展示企业形象和设备技术，增加国外用户信赖度，积极开拓国外市场。
吴会长在与企业家座谈中进一步了解了一个共性话题：当前不论是肉食加工企业还是机械制造企业都面临一线劳动力匮乏和用工成本快速增长的问题。现代的年轻人普遍不愿接受重复性的流水线工作。由于肉类加工生产方式的特殊性以及个性化，有相当部分的传统肉类食品生产仍然是手工加工模式，部分肉类加工生产环节自动化程度依然较低，仍需要大量人工进行操作；由于食品安全已成为企业的生命底限，人工因素便成了现代食品加工业的现实瓶颈。我国肉类消费市场庞大而广阔，面对这种情况，如何加快实现传统肉类食品自动化、标准化、智能化成套流水线生产方式，是我们肉类机械制造业的一项重要课题，为此，肉类机械制造业要着力加快自动化、智能化的研发步伐。
通过走访的深入了解，吴会长和企业家们在座谈中就目前发现的问题和不足，再次与大家明确了产业升级方向和困难破解路径，加深肉类加工企业与肉类机械企业的紧密合作、相互促进，加速融合产业各领域的优势资源，共同推动我国肉类加工业的转型升级，提升中国肉类机械制造业和整体肉类产业的国际竞争力。
《肉类产业资讯》编辑部
