在龙头企业的带动下，2016年山西家禽养殖业已经成为畜牧产业中相对稳定和具有潜力的产业，全年家禽养殖业保持稳定增长态势。
据国家统计局山西调查总队畜禽监测调查显示：2016年四季度末，全省家禽存栏9377.5万只，同比增长5.9%；全年共出栏家禽9639.6万只，同比增长9.8%。一至四季度山西家禽平均出栏价格分别为每公斤9.3元、9.1元、9.4元和9.4元，分别比2015年同期上涨0.4%、10.2%、6.8%和5.2%。
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