适逢今年中秋、国庆双节临门，在这个难得的“双喜”日子里，不少老百姓都忙于菜篮子的活，作为餐桌上必不可少的猪肉更加是迎来了全年的小高潮。在旺销趋势的带动之下，近年来大受热捧的名牌猪肉——壹号土猪较之普通猪肉呈现出更快速的销售增长，据一位壹号土猪档口负责人介绍，虽然壹号土猪价格相对要贵，但是由于过节、宴客等需求，长假前后购买壹号土猪的人比平时多，档口的猪肉几乎是供不应求。那么究竟是什么原因，让贵价土猪大受青睐呢?
家庭主妇钟爱壹号土猪独特口感
记者通过观察发现，壹号土猪的肉质纹理清晰，柔韧有弹性，轻轻用手指按压，壹号土猪猪肉凹陷后会迅速恢复。当用手触摸壹号土猪的肉时，会发现壹号土猪微湿却不粘手。
一位来自广州的家庭主妇张姨说，由于家里的孩子吃东西很挑剔，每次买食材时都要细细地挑选，但自从尝过壹号土猪的肉后，她就再也没有买过其他档口的猪肉。“壹号土猪肉质偏嫩，味道偏甜，所以用以清淡著称的粤式烹饪就最为适合。比如广东名菜花生焖猪手，由于壹号土猪的饲养时间长，猪手的胶质层比其他猪肉要厚很多，所含的胶原蛋白也更丰富，口感也更细密。”张姨说。
壹号土猪培育好心情、好品质猪肉
据壹号土猪创始人陈生介绍，猪要有好的心情才能产出高品质的猪肉。因此壹号土猪在培育的过程中有着一套异于同行的独特方法。
首先，足够的活动空间是基本要求。壹号土猪通常都以7-8头为单位，圈养在干净卫生的20平方米的猪圈里，宽裕的空间能够让保证土猪们充足的运动，从而提高猪肉的质量。
其次，合理的饮食安排是关键。陈生介绍说其实饲料从大类来讲猪吃的东西有95%以上都是一样的，60%多是玉米，大概有百分之十几二十几豆粕，其中土猪还会混合“象草”给土猪吃，控制好分量，让土猪自然生长。
除此之外，壹号土猪还在养猪场上装置了音乐设备，以音乐为土猪调配好心情。人怀孕了会听音乐调节心情，猪其实比人对音乐更加敏感。在壹号土猪的培育基地里，母猪与小猪都能享受抑扬顿挫的古典音乐，陈生介绍说，在这种好的环境里，猪的死胎率会大大减少，猪肉的质量也会整体提高。
