1、加大农贸市场和食品加工园区建设,大力推进粮食西库市场、北光市场等农贸市场的升级改造,引导各类食品摊贩进入市场经营。考虑在现有资源基础上规划和建设食品加工园,引导食品生产加工小作坊入园经营,从而更好地规范其生产经营行为,保障食品安全。园区选址布局要与城市建设、土地利用、产业发展、排污管网等各个规划衔接,要方便群众和综合考虑食品生产加工小作坊生产经营情况。园区内可采用统规统建和统规自建相结合的模式,并完善配套设施,提供配套服务。
2、有效规范月饼生产加工小作坊,目前丰镇市月饼生产加工单位比较分散,而月饼又属于季节性生产非常强的食品,这就增加了监管难度,2017年拟在城内规划一处月饼市场,主要引导各类月饼、糕点生产加工小作坊进入市场生产经营,从而推动该产业健康发展。
3、着手实施牛羊定点屠宰,2017年,城区和乡镇可筹划设立牛羊屠宰点,从而促进牛羊屠宰管理规范化。可依托现有生猪定点屠宰点,增设牛羊屠宰车间,或在交通便利、人口比较密集区域设置建设小型牛羊定点屠宰点,开展牛羊定点屠宰试点工作。
4、加强餐厨垃圾综合治理,结合丰镇市实际情况,建立餐厨废弃物集中收集、资源化利用和无害化处理体系,使餐厨废弃物得到规范处置。也可以考虑在我市规划建设餐厨废弃物处理厂。
5、推进明厨亮灶工程和餐饮示范街建设,采取更加科学的监管和有效的鼓励政策,进一步提高餐饮服务单位明厨亮灶数量及比例。在完成餐饮示范单位、大中型餐馆、学校食堂、新开餐饮单位的明厨亮灶工作之后,将工作重点转向老城区已经营多年的食堂、小餐饮单位。结合餐饮示范全覆盖推进明厨亮灶工程。另外,要从优化厨房布局、改造屋顶、墙壁、地面、纱窗等方面提高餐饮服务食品安全示范街中餐饮单位的标准化水平,从而在全市范围内更好发挥示范引领作用。