目前，我国发展进入了新的阶段，面临着前所未有的机遇和风险。世界经济增长构建新格局、国际产业分工更加明确、全球投资贸易规则改写、能源资源版图与地缘政治环境等都在发生深刻变化。肉类工业是关系人民群众身体健康和生活质量的重要领域。我国肉类消费需求继续扩大，居民消费结构加快升级，城镇化率不断增高，为肉类工业发展提供了良好机遇。
猪肉比重增加 禽肉一度下滑
在猪、牛、羊、禽四大肉类中，猪肉类产品的供应总量最大，且每年所占比重也在逐年增大， 近五年我国肉类产量如下：
从上表中可以看到，2013年，禽肉产量大幅下滑，主要是受到H7N9禽流感疫情和天气等因素的影响。禽类产业遭遇重创，禽类食品的产销量一度急剧下降，整体损失超过了1000亿元。此外，牛羊肉的产量虽也在逐年递增，但始终处于供不应求的状态，所以市场均价的涨幅一直比较大。
十二五以来我国肉类贸易逆差逐年扩大
根据国家海关总署公布的数据整理如下：
我国肉类产量稳居世界第一，但是肉类生产量只能排在第二名。“肉制品的比例低是国内肉类生产的一大短板，这也要求肉制品企业通过两个市场、两种资源来进行补充和提升。” 世界肉类组织副主席、中国肉类协会执行会长李水龙认为，双汇国际成功收购全球最大生猪养殖和猪肉加工企业美国史密斯菲尔德食品公司就是很好的例子。
肉类市场宏观调控不断加大 南猪北迁势在必行
养猪业北迁的趋势伴随着我国工业化进程的推进而变得不可避免与忽视，山东省、河南省是我国的养殖大省，近五年的肉类产量分别排名第一、第二位，分别占比9.11%和8.08%，两广（广西、广东）的肉类产量略高于山东省，占比10.18%，而吉林省、辽宁省、黑龙江省三省分别占比3.1%、4.99%、2.58%。（根据智研数据中心整理）
农业部印发《全国生猪生产发展规划(2016-2020年)》的通知中提到“综合考虑环境承载能力、资源禀赋、消费偏好和屠宰加工等因素，充分发挥区域比较优势、分类推进重点发展区、约束发展区、潜力发展区和适度发展区生猪生产协调发展。”
其中河北、山东、河南、四川、重庆、广西、海南为重点发展区域；而潜力发展区则包括东北三省(辽宁、吉林、黑龙江)、内蒙古以及云贵两省。
价格保险问世开创金融服务“三农”新模式
我国农业保险经营创新不断加强，已在20个省市启动主要粮食作物、生猪和蔬菜目标价格保险试点。中央一号文件连续13年聚焦农业，反复提到扩大农业保险覆盖面、增加保险品种、提高风险保障水平等问题。
由伟嘉集团联合中国人民财产保险股份有限公司（PICC,简称“中国人保”）、大连商品交易所共同启动的一项服务三农的合作项目，首单鸡蛋期货价格保险的诞生，将促使保险、银行、期货多方合作，创新了金融服务“三农”的新模式。
1000万吨猪肉缺口倒逼行业升级
我国是世界最大的猪肉生产国和消费国，随着我国人口增长、城镇化发展和国内居民生活水平的提高，未来十年我国猪肉消费将进一步增加。据国际联合国粮农组织（FAO）及经合组织（OECD）预测，未来我国猪肉消费量将以每年1.6%的幅度增加，至2022年将达到6078 万吨。农业部预测，2020年国内肉类食品的消费量是1亿吨，按目前猪胴体的体重计算，到2020年需要出栏约7.94亿头生猪才能满足消费需要。但是据目前国内产能，2020年国内整体生产量仅为9000万吨，因此还会出现1000万吨的缺口需要进口，将占世界肉类国际贸易额的二分之一。
受土地、饲料原料、水资源以及环境污染等因素制约，扩建养殖场已成为天方夜谭，庞大的需求量缺口，只能依靠提高生产力和进口解决，消费市场正在倒逼行业加速升级。
