为提高肉制品生产企业的诚信守法意识，防止不合格肉制品进入流通环节，近日，济阳县食药监局对我县22家肉制品生产企业开展了专项检查。
本次专项检查，执法人员查看了肉制品生产企业的资质证明、原料进货查验、索证索票、台账记录、食品添加剂使用、产品检验检疫、生产车间环境及产品存储等情况，要求肉制品生产企业的生产条件、工艺流程及车间环境卫生状况等应与许可内容相符；食品添加剂应实行“五专”管理，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记及专柜保存；肉制品及原材料的储存条件应达标，制冷设备应正常运转；出厂肉制产品检验检疫应合格，严禁使用病死、注水或注入其他物质的肉制品的行为；同时，要求肉制品生产企业应进一步完善肉制品生产管理制度，确保实现肉制品从原材料采购到产品销售全程可追溯。
