食品安全直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，关系着我国国民经济与社会的协调发展，关系着全面建设小康社会目标的实现，强化生猪定点屠宰是实施“食品放心工程”和确保肉食品安全的一项有效措施。
开化县生猪屠宰厂的现状:
开化县屠宰场是一个新建于2015年的生猪定点屠宰场，间隔距离较大，分区、分道、分隔都达到要求。满足现代生产工艺流程和卫生要求，屠宰设备、检疫检验设备、消毒设备、污水处理设备均达到规定要求，机械化作业和手工作业相结合结合。制度健全，屠宰场内部管理较统一，硬件设施完善，场地较宽，屠宰场有专用办公室、软件，各项制度上墙，真正按制度执行，按制度管理。配备合格的肉品质检验人员和检疫人员。“定点屠宰，集中检疫，统一纳税，分散经营，”都落实在行动上。
为了进一步加强生猪屠宰管理，开化县根据“统一规划、合理布局、便于管理”的原则，对检验出病害肉产品更好的处理、卫生消毒，规范屠宰行为，加强肉品质量管理，操作规范。对生猪来源及生猪产品的去向有详细的记录，确保消费者买到的放心猪肉。
由于是新建生猪定点屠宰场，无害化处理尚有不到位之处，虽然屠宰厂卫生条件较好，排污有污水处理车间，但粪便都是人工运输，清洗运输车辆都在露天，排水困难，检出病害产品通过焚烧、深埋进行无害化处理，造成人员资源浪费，我县对生猪定点屠宰场建设无害化处理池，利于对粪便、病害产品进行更有效的无害化处理，以及清洗车辆的污水排放。
