11月19日，据知情人士报料，位于秀英区的海玻市场有部分摊位摊主向顾客出售“死病猪肉”。记者随即展开走访调查，经了解，秀英区海玻市场是秀英区最大的农贸市场，农产品数量不计其数，每天前来买菜的顾客更是多不胜数，“我全家人每天吃的饭菜都是在这里买的，听说很多摊主买病死猪肉，这么恐怖的事情谁还敢来这里买菜。”顾客韩女士说。因为近期流传海玻市场卖“病死猪肉”的流言，很多顾客都不敢选择在海玻市场购买猪肉。
“秀英海玻市场有死猪病猪肉”，实为未经检疫私宰猪
“秀英海玻市场有死猪病猪肉”接到举报之后，秀英区食品药品监督局局长张清华立刻部署工作，牵头组织秀英区农林局、秀英区派出所、秀英区工商局、秀英区动物检疫站以及海玻市场管理中心组成联合执法部门于当日对海玻市场猪肉摊位展开突击检查。尽管突击检查时已接近中午10点，大部分的猪肉摊位都几乎售完，卖场上的人群已零零星星。可执法部门依旧发现13号摊主和52号摊主所售卖的部分猪肉是未经检疫的私宰猪肉。“10点这种时间段已经是过了农贸市场最热闹的时间，大部分的猪肉都快售完了，可是这样都能发现私宰猪的存在，看来海玻市场的私宰猪问题不是个例。”秀英区动物检疫站站长王建国表示。
此外，王建国也提醒市民，不要听信谣言，以讹传讹，“病猪肉死猪肉在我国是没有一套标准去定义和划分的，病猪肉死猪肉流入市场是非常严重的危害食品安全行为，同时涉及刑事犯罪，如今病猪肉死猪肉流入市场的情况在秀英区还未发现，严格来讲只能说是未经检疫的不合格猪肉，至于是不是病猪肉死猪肉，要检验之后才能定义，私宰猪肉并不意味着这头猪是病的或者死了，区分清楚二者的区别，没必要造成恐慌，扰乱市场的正常经营秩序。”
私宰猪肉危害大“老百姓应该慧眼识‘猪’，避免上当受骗”
据笔者了解，未经检疫的私宰猪肉都是不符合食品安全监督法的，之所以大量流入市场，其根源还在于私设私宰点的现象。“私宰点就是私宰猪的根，打掉了这种源头，就没人给摊主提供货源。”秀英公安局副局长卓学智表示。据卓学智介绍，近年来，公安机关在长流镇、永兴镇打掉的大型私宰点无一不让人触目惊心。“这种私宰点卫生环境很脏很差，粪便满地，苍蝇漫天，空气臭的快让人窒息。这种环境杀的猪能不病害吗?百姓吃了能健康吗?”为了提醒广大市民更好的分辩正规猪肉与私宰猪肉的区别，有着十年屠宰场经验的王建国介绍，“老百姓平时去买猪肉的时候要首先从颜色和外观上辨别，死猪肉是猪死了以后才放血，颜色会暗红，泛白，健康的猪肉颜色是鲜红的。其次可以通过触摸猪肉的表皮来分辨，正规屠宰场宰杀猪肉是用机械刮毛，表皮会很光滑，如果是私宰猪，是人工刮毛，表皮就很粗糙。此外，还可以通过猪肉骨头来进行分辩，正规宰杀场的猪肉骨头是用机器切割，骨头的切口会很平整，如果是人工切割的话，猪的骨头会参差不齐。非正规屠宰场的人工作业总是会很粗糙。通过这几点百姓应该学会具备慧眼识‘猪’的本事，在购买时多观察，避免买到未经检疫的私宰猪。”
多部门多管齐下现“猪”原型突击查处总计17公斤私宰猪肉
从早上九点开始，海玻市场二楼办公室的办公桌就坐满了人，秀英区食品药品监督局，秀英区农林局，秀英区公安局，秀英区动物检疫站，秀英区工商局以及海玻市场管理局组成的联合执法队伍正在布置工作方案，通过讨论和细致的计划之后，“行动”秀英区农林局局长黄达贵一声令下，执法队鱼跃而出，直捣猪肉摊位，不到短短五分钟，执法队员就发现13号摊位和52号摊位的摊主部分猪肉是未经检疫的私宰猪，总计17公斤。在初步核验和查实猪肉摊的相关证件之后。工作经验丰富的王建国发现13号摊主在有意将部分猪肉掩藏在检验过的猪肉之下。他随即拿起猪肉仔细检查，经过观察，王建国断定13号摊主所售卖部分猪肉是未经检疫的私宰猪肉。执法人员立即没收了这批“可疑”猪肉并当场拍照，取证，问询笔录。
经过问询之后，13号摊主表示，私宰猪肉多是农村里喂养的自家猪，不经检验直接进货杀了卖成本低，为了蝇头小利会耍“小聪明”，将私宰肉混入过检肉中出售。张清华对记者说，“私宰肉的现象在市场上是绝对不能存在的，发现一起打击一起，谁敢违规，就重罚、顶罚，翻倍惩罚，罚的重，让商贩清楚认识到违法的成本和代价，就不会为了蝇头小利再去触碰食品安全的红线。”
据了解，今后秀英区联合执法将不定期化，常态化，细节化，高效化运作。同时张清华表示，通过联合执法，不放过任何一个细节，追根溯源，两步一执，要坚决彻底断绝私宰猪肉流入市场。
笔者看到，此次突击检查，有力的震慑了其他周边摊贩，通过随机采访的3位猪肉摊主，均对记者表示，以后卖肉一定送检过审，有再大胆也不敢越雷池半步。
