据悉，10月11日，莱芜市宝利肉食品有限公司屠宰废水处理设备安装完成，标志着我市最大的标准化生猪屠宰基地项目即将投入运营。
据了解，该项目于2014年10月份开始建设，占地面积30亩，总投资7000万元，是集育种、驯化、繁殖、饲养、饲料供应、疫病防治、产品加工、销售等系列化服务为一体的大型综合生产加工基地。投产后，可实现年屠宰生猪20万头、加工肉制品300吨。
在宝利肉食品生猪屠宰基地，记者看到新加工车间干净整洁，公司副总经理任维营介绍，公司已引进了国内一流标准化肉制品加工设备流水线4条，其中全自动脱毛设备2台，每小时脱毛700头、机械扒皮机2台，每小时加工量300头。新建肉食品冷库1600m 3及冷冻设备一套，现已进入设备安装调试阶段，预计年底可实现全部达产投产。
在生猪停食静养区，公司总经理钱加利指着车间北边大片静养圈说，为了让生猪肉质更好，生猪屠宰前，要进行24小时静养，基地设立了300多个静养区。在生猪静养期间，要实行封闭式管理，任何与生猪静养管理无关人员一律不得进入静养圈。
生猪屠宰所经过的第二道环节就是消毒，经过紫外线消毒之后，生猪便进入屠宰车间，接受第二道环节待宰洗浴。音乐、淋浴，在轻柔的音乐声中，消毒后的生猪进入“洗浴中心”，身心放松的生猪经过低压电击，放血、屠毛、清除内脏等程序，最终完成“安乐屠宰”过程。“食品安全是食品加工企业的头等大事，从宰前检疫到包装冷藏要经过38道工艺流程。”公司总经理钱加利说。公司配备了经过考核合格的肉品品质质检人员10名，依法取得健康证明的屠宰技术人员50人，公司将严格按照统一采购、统一建设、统一管理、统一检验、统一营销的模式。达产后预计可实现销售收入360万元，安置就业100余人。
谈到未来发展，钱加利说，基地投产后，具备供应全市市民食用猪肉的能力，已与多家超市洽谈合作，目前淄博、济南的周边地市不断有客户来洽谈业务，下一步，将上香肠、火腿等深加工项目。
