9月10日上午，干氏制冷-第七届中国肉类加工技术发展论坛在美丽的滨海新城•上虞成功拉开帷幕，首先由中国肉类加工机械专业委员会常务副秘书长盛君华主持大会并介绍了与会嘉宾和企业代表，由中国食品和包装机械工业协会楚玉峰理事长、国务院发展研究中心潘耀国研究员、浙江干氏制冷设备有限公司干苗根总经理，分别为论坛大会致开幕词和欢迎词。
过去一年，我们国家实现了“十二五”发展规划的圆满收官。我们中国食品和包装机械行业，在世界经济增长疲软、国内经济增长放缓的大背景下，克服了各种成本上升、需求乏力的不利因素，仍然保持了良好的发展势头。
我们肉类行业，虽然遇到了市场经济和需求下滑等困境，仍然有了众多突破，在全国股转系统挂牌的企业达到了5家。屠宰加工机械的自动化、智能化取得了进展，比如机器人劈半系统的智能化应用，提高了生猪胴体劈半的精度，降低了损耗，降低了劳动强度，减少了人力成本，提高了经济效益。家禽加工方面，12000只鸡每小时的自动化屠宰线，和家禽自动掏膛技术取得了突破。这些先进装备的国产化，为我国肉类食品加工业的设备采购和运行大大地降低了成本，提升了竞争力。
今年，是我国“十三五”发展规划的开局之年，也是我们食品和包装机械制造业、食品加工业，特别是肉类机械和肉食加工业面临挑战性变革——转型升级的关键之际。产品需要升级换代，需要适应新时期市场的变化和需求。在座的各位企业家们，需要以科技创新为核心的动能，提升产品的科技含量，升级产品质量，升级生产模式，升级现代化营销模式，以提升产品价值内涵为驱动，抓住产业升级的战略机遇。
由（中国）肉类加工机械专业委员会主办的一年一届 “第七届中国肉类加工技术发展论坛”，不断地推出国内外最新的、先进的肉类加工应用技术，为畜禽屠宰加工企业和肉食加企业带来更多帮助，也为我们肉类机械制造业注入了新鲜活力。此次大会有国家相关行业机构、地方肉类协会、科研院所以及业界企业共300余位代表参会。在这个平台上，我们行业供需之间增进了交流和共识，加强了互信与合作；通过对我们用户需求的了解，促进了我们服务水平的不断提升，推进了我们技术创新思路的延伸；肉类加工企业通过及时地了解和掌握国内外先进技术的进步和发展，能够有效地抓住自身升级发展的亮点和机遇，促进了产业转型升级步伐的加快；通过交流产业发展建设中好的管理经验和做法，明形势，找差距，实现了相互学习、互相促进、协同发展。
本届论坛的主题是“发挥创新引领，驱动价值提升”。相信通过这次大会，我们将在行业协会的引导下，借“十三五”开局的东风，以科技创新为核心动力，共同努力，推动中国肉类加工装备科技含量和质量水平的跨越，以自动化、智能化技术提升我国肉类产品的价值内涵，助力我国肉类产业现代化的进程加速迈上新台阶。
