目前为止，我国的肉类养殖仍以散养为主，规模化发展虽然最终会取代散养，但是大多时候事物总是波浪式前进的，散养到规模的改革还需要时间。集约化程度低的事实还会长期存在，那么养殖效率低下依旧是我们必须继续攻克的难题。这是供应端的现状。
我们再来看需求市场，市场消费量庞大是不争的事实，而且猪肉是刚性需求，而散养模式很难让养殖户对市场趋势、价格走势做出准确判断。所以常常出现供不应求、供过于求的局面，以至于肉价出现“过山车式”。所以，规模化程度低、肉类产业不成熟，猪周期还将反复出现。当然，宏观经济以及粮食价格、饲料价格等问题也在一定程度上影响着猪肉价格的走势。养殖户可依据对此的判断理性计划出栏结构。
