全球-据联合国粮农组织（FAO）最新发布的粮食展望报告称，预计2016年禽肉生产会缓慢增长，产量预计增加1.1%，达到11620万吨。
美国和巴西预计会有实质性的增长，欧盟、印度、俄罗斯联邦、阿根廷、墨西哥和加拿大还有其他大多数国家产量也会增加。
不断增长的需求和持续走低的饲料成本为产量的增加提供了基础。同时，由于需求不振，中国的产量可能会下降，初步估计为5%。
因高致病性禽流感（HPAI）实施的贸易禁令阻碍了备用种鸡的引进，也限制了中国畜禽行业的发展。
美国作为主要的生产国，2015年HPAI的爆发也限制了行业的扩张。2016年1月禽流感在印第安纳州再次出现引起了广泛关注，直到5月初，受影响地区才宣布解除禽流感威胁。
预计2016年禽肉贸易将增长3.5%，达到1270万吨。自从在2014年中期达到顶峰之后，禽肉价格不断下降。例如，2016年5月，禽肉价格比去年同期水平下降了16%。
国际价格普遍较低和国内需求增加对一些国家来说是刺激进口需求增长的主要因素，这些国家包括沙特阿拉伯、南非、日本、越南、古巴和阿联酋。
