近日，从平遥县获悉，为加强全市动物检疫管理，保障动物及动物产品安全，指导和规范全市定点屠宰场官方兽医及协检员检疫操作，提高检疫人员业务素质。由市畜牧局组织实施的晋中市定点屠宰场官方兽医及协检员专业技能培训班于日前在平遥开班。
此次培训的内容包括生猪、牛、羊、禽类屠宰检疫规程的理论与实践。开班仪式上，市畜牧局要求参训学员认真学好专业知识，进一步提升自己的业务技能，以高度负责的精神保障全市人民的食品安全。
这次培训包括理论学习和实践学习两个环节。在理论学习中，参训学员系统学习了《畜禽屠宰行业监管实践与肉品追溯体系建设》、《畜禽常见病的防控》等专业知识；在实践课上，参训学员们通过实地观摩生猪屠宰流程，学习了猪肉检验检疫、规范填写台账票据等业务知识。培训结束后，学员们还接受了专业知识测试。
