2016年，全省养殖生产以转变发展方式为主线，加快供给侧结构改革，推进产业转型升级，养殖业生产继续保持健康稳定发展势头。上半年，全省生猪出栏2894.7万头，同比下降4.5%；6月末生猪存栏3706.6万头，同比下降3.9%，其中能繁母猪存栏373.2万头，同比下降4.9 %。
生猪生产：散养户继续退出，养殖户理性补栏，生猪出栏明显增长，养殖效益持续高效
据全省300个生猪监测村数据，6月养猪户数31080户，环比减少199户，减幅0.67%，同比减7.95%；存栏生猪582190头，同比减2.10%，环比减0.50%；能繁母猪存栏59987头，同比减0.89%，环比减0.42%；出栏生猪97794头，同比增加0.17%，环比增加1.82%。1-6月，监测村累计生猪出栏减少1.86%。上半年，生猪养殖出栏减少的主要原因，一是前三年生猪养殖深度亏损，大批养殖户被迫退出；二是国家《畜禽规模养殖污染防治条例》和新《环境保护法》《食品安全法》等法律法规相继实施，养殖场治污设施建设、运行监管明显增强，一些达不到环保要求的规模养殖场被关停，一些想发展规模养殖的因环保门槛提高无法进入。三是随着各地禁养区及限养区划定，特别是湘江干流和洞庭湖沿岸等重点水域的规模养殖退出，在一定程度上减少了生猪养殖量。
据对全省23个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，生猪价格从去年3月始进入上升通道。今年第12周（3月下旬）全省活猪出栏均价首破20元/kg，并持续14周，其中最高价位是第22周和23周均为20.99元；第24-25周连续微降，到第26周（7月1日数据）降到19.62元。6月全省猪粮比为9.41：1，同比增66.84%，环比降1.77%。中等规模场出栏1头生猪盈利700元左右。
1-5月，全省出口肉类产品4.8亿元，同比下降41.4%，占20%。其中冻猪肉出口量下降超过五成，但出口额仍占全省农产品出口总额的7.7%。
预测下半年生猪产业发展趋势，活猪价格还会维持高位运行，并有一定震荡调整，不会出现暴涨暴跌。生猪供应逐步增加，适度规模的种养平衡式家庭养殖和“公司+农户”的纵向一体化产业链发展模式，将逐步成为生猪产业发展主导模式，公司化、产业化发展越来越明显。
饲料工业：饲料产量稳中有增，配合饲料继续增长，浓缩料大幅下降；猪料稳定，蛋禽料增长，肉禽、水产 饲料下降，饲料生产效益回升
上半年，全省饲料总产量429万吨，同比增长0.7%；产值143.7亿元，同比增长1.2%。其中配合饲料391万吨，同比增长1.83%；浓缩料17万吨，同比减少15.50%；预混料21万吨，同比减少3.89%。其中猪料297.64万吨，同比增长0.76%；蛋禽料46.49万吨，同比增长16.18%；肉禽料42.38万吨，同比减少5.48%；水产料39.90万吨，同比减少5.38%。
由于生猪价格还会保持高位运行，养殖补栏积极性会持续提升，饲料的需求量将逐步增加，预计下半年饲料产量会有5-6%的幅度增长。
生猪屠宰业：规模企业产量下降，中小企业产量增长
据农业部生猪等畜禽屠宰统计监测系统数据，1-6月我省规模以上屠宰企业屠宰总量485.51万头，同比下降6.9%。部分完成定点屠宰监管职能移交后的市、县级城区屠宰场的屠宰量呈增长趋势，如怀化金泰屠宰量6.23万头，同比增长12.2%；衡阳动物庄园屠宰量9.16万头，同比增长15%；永州天成屠宰量9.18万头，同比增长10.7%；益阳颐丰屠宰量10.1万头，同比增长38%。
