大陆对猪肉市场供不应求，转向全球买猪肉，拉高了美国瘦肉猪期货的价格，创下1年半来的新高。更引人注意的是，在台湾是否购买美国瘦肉精猪只仍在争议不休时，美国养猪业者已主动停止将有瘦肉精的猪卖到大陆，深怕失去这块全球最大的市场。
今年上半年，美国瘦肉猪期货的价格上升了40%左右，超过石油、股票和黄金，更在6月16日达到每磅0.87025美元，创1年半以来的最高点。专家分析，瘦肉猪期货的涨势得益于大陆农户因2014年和2015年猪肉价格大幅下跌而宰杀生猪，且随后疾病爆发更进一步使生猪出栏量减少，如此造成的供应缺口仍需要花好几年才能补得回来。因此，在市场无法回补之前，美国猪肉就成了受益者。
美国肉类出口联合会的经济师埃琳·博罗表示，大陆需求量的变化已对美国生猪价格有显着影响。芝加哥农业谘询企业分析师克雷格·范戴克也认为「大陆能买走大量美国猪肉」。
美国农业部表示，今年截至4月，美国猪肉及相关產品如猪蹄和猪内臟的出口，比去年同期增加了117%，对大陆出口目前占美国总產量的3.5%，是去年同期比例的两倍。美国农业部预测，大陆今年将消耗5460万吨猪肉，但因为只能生產5350万吨，这个缺口就由世界各地猪肉生產商填补。如此旺盛的出口需求，已经扭转了今年原本显得萧条冷清的局面。
为争取大陆巨大的市场，美国出口猪肉到大陆的公司比以前更谨慎，因为2014年，大陆官方在一批货当中发现了饲料添加剂莱克多巴胺(瘦肉精)，后来就禁止进口美国猪肉。堪萨斯州猪肉生產商Seaboard公司发言人戴维·埃哈特就表示，公司决定从猪饲料里去除莱克多巴胺，以获得进入大陆市场;尤其是猪肉内臟和在美国的需求不大，但出口到大陆就利润倍增。
大陆对猪肉的需求不光影响美国，也影响欧洲。欧盟、加拿大和巴西的猪肉价格最近也都飙升，许多生產商忙着在这波大陆的买猪狂潮结束前，赶快对大陆输出猪内臟、猪蹄及其他相关猪肉產品。
