工作组对冷库内原料肉实施拉网式检查，对照进货查验记录，核对冷库内原料肉与进货查验记录、动物产品检疫合格证明、进货发票登记的批次是否相符、数量是否一致；检查是否采购使用来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的原料肉。同时查看肉制品检验报告，原料肉进货时无检验合格证明的，检查业主是否对原料肉开展自检或者委托第三方检验，畜肉检验报告是否涵盖克伦特罗等违禁药物，禽肉检验报告是否涵盖磺胺类、土霉素、沙拉沙星等。
截至目前，共检查肉制品加工小作坊55家，出动执法人员24人次，发放宣传材料150余份，对业主提出整改意见5条，未发现有检验不合格肉制品。
