鉴于中东和非洲人口统计数据正在发生变化，其家禽需求将会继续增长。这两个地区，不仅人口数量增加，且可支配收入的水平不断提高，城市化气息越来越浓。
这些变化为当地家禽生产商提供了机会，不过随着细分市场变得更加繁荣和成熟，当地家禽业不仅需要考虑如何应对正在增长的需求，而且必须面对有关动物福利的新兴热点问题。
在整个中东和非洲，鸡肉已成为消费量最大的肉类，其需求将继续上升。同时，产品消费的类型将会改变。
在2016中东非洲国际集约化畜牧展览会(VIV MEA 2016)WATT国际传媒组织的“肉鸡贸易与福利：聚焦中东和非洲”论坛上，安伟捷(Aviagen)国际地区产品经理Dominic Elfick发言说：“自本世纪初以来，中东和非洲地区的经济收入有了强劲增长。尽管仍然远低于世界其他地区，但是中产阶级的数量正在增加。”
“在这两个地区，不仅中产阶级的数量在增长，而且相比世界其他地区，其老年人口数量较少，人口年轻化特征非常明显。年轻一代十分开明，乐于改变。”他接着说。
自1990年以来，中东和非洲地区的人口数量已经翻番。目前，这两个地区人口已占到世界人口总量的20%。伴随这种增长，快餐店、食品杂货店、跨国直销食品公司大量涌入当地市场。由此反映，随着当地民众的收入增加，规模越来越大、购买力越来越强的中产阶层正在形成。
城市生活与家禽购买选择
驱动禽类产品消费需求的因素并不仅仅是人口和收入水平增加，还有人们的生活方式。
目前，通常情况下，“如果你生活在城市中，你就不能(大面积)种植作物或(大规模)饲养家禽，也难以去市场购买活禽。”Elfick解释说，并补充道，城市化和高收入水平改变了鸡肉消费方式。“在贫困国家，除了从市场购买，你别无选择。可是，随着生活水平提高，采购渠道变得越来越多。”他接着说。
消费升级
与世界其他地区相比，在中东和非洲，食品花销占经济收入的比例较高。例如，尼日利亚目前有56.6%的收入花在了食品上，而在美国，这一数字极低，仅为6.5%。
这表明，随着这两个地区的经济变得越来越发达，这里的人们想要提高消费档次。就鸡肉而言，当地民众对更加高端的产品需求不断增长。
在低收入国家，鸡肉从市场购买。一旦收入稍有增加，当地消费者就会转向冷冻或冰鲜产品。
随着收入继续增加，家禽产品的消费类型也不断变化，更加细分——从分割产品向高附加值的即食产品、品牌产品转变。
在这两个地区所产生产的鸡肉中，有大约70%在本土市场消费，有4%出口。这两个地区有26%的鸡肉需求要通过进口来满足。
地区差异
然而，国与国之间仍然存有巨大差异。这不仅表现在生产上，还反映在消费上。
就消费量而言，在中东和北非，禽肉占所有肉类消费量的50%，其次是鱼肉。而在撒哈拉以南非洲地区，情况正好相反，禽肉份额跌至23%。
一方面，伊朗和土耳其的家禽产品可以自给自足。另一方面，刚果(金)、科威特、阿联酋和安哥拉高度依赖进口。
不论规模，土耳其是这两个地区唯一的家禽净出口国。不过，此国的出口企业一直处于困难境地，因为其主要的出口市场伊拉克征收关税，同时俄罗斯市场出于制裁目的而对土耳其关闭。土耳其家禽产量的过剩，连同其他肉类市场的盈余，很可能会使中东和非洲地区进口禽肉价格下降。
随着伊朗进入出口市场，未来形势将进一步转变。据悉，伊朗具有强大的后备生产力。在未来的5～7年，伊朗正试图努力成为家禽产品出口量最大的穆斯林国家。
不同态度
在中东和非洲，人们对于动物福利的态度差异很大。这不仅表现在国与国之间，而且反映在穷人和富人、农村和城市居民之间。
有关这个话题的兴趣可能正在科学界、政界和金融界以及家禽业内部传播，可是，在某些地方，“当大部分人没有钱生存时，动物福利问题就很难谈起。”Sengor如是说。
人们对于家禽福利的态度将依文化和宗教而变，不过，最终收入将成为最大的影响因素。不可否认，动物福利是一个新兴问题。联合国粮农组织(FAO)通过制定《2014～2019年中东动物福利战略行动方案》做出了很好的表率。
