据韩联社5月6日报道，受到肉牛存栏量减少影响，韩国本土牛肉-韩牛价格和牛肉进口量双双走高，牛肉自给率下降。
韩国农村经济研究院6日发布《牛肉自给率动向与展望》报告，该报告中指出目前韩牛的批发价格已经达到1993年畜牧 产品等级制度实施以来的最高值，牛肉进口量也达到2001年实施牛肉进口自由化以来的最高值。
今年第一季度出栏韩牛量同比去年减少了17.8%，每公斤批发价格为1.84万韩元(约合人民币103.12元)，较去年同期上涨30.1%，高于常年32.3%。受韩牛价格偏高影响，一季度韩国牛肉进口量达到7.8万吨，同比增加25.1%。
牛肉涨价自然波及到餐饮行业，一级韩牛烤肉价格在去年5月是美牛的1.16倍，今年三月差距拉大到1.74倍。
韩国肉牛存栏量在2012年9月达到314万头后，存栏量持续走低，到今年3月仅有260万头。2013年韩国牛肉出产量为26万吨，2015年为25.6万吨，下降了1.5%。在2013至2015年间牛肉进口量增加了15.6%达29.7万吨。牛肉的自给率也从2013年的50.1%持续下降到46.2%，预计将在2019年降至38.8%。
该报告中预计韩国肉牛存栏量将在本年度内持续减少，价格仍会在一段时间内保持坚挺。该研究院预测，韩国牛肉出产量将持续减少至2019年，减产至22.5万吨的水平，并有望在2020年后实现增长。
