结合贺州市贫困户所处地区的地理特点和资源优势，选择合适的养殖品种重点发展优质生猪、优质家禽、肉牛、肉羊、名优鱼、龟鳖、蜜蜂等特色优势养殖产业发展，以产业发展助推扶贫攻坚。目前已经发展成规模的有昭平县的养蜂、八步区的养禽、平桂管理区的养鸡、钟山县的畜禽养殖、富川瑶族自治县的养鸡等特色优势产业。
贺州市立足本地实际，推行种养结合，以沼气为纽带，以林、果、菜为依托，大力发展“猪—沼—果(菜、粮)”“猪—沼—林”“猪—沼—鱼”“鸡—林(果)”“禽—鱼”“秸秆—牛—沼—菌(果、菜)”等立体生态养殖，实现养殖粪污再利用、再循环，提高资源利用率，降低养殖面源污染，促进生态平衡和循环经济发展。
推行林下养殖肉鸡、蛋鸡、肉牛、肉羊、蜜蜂模式，实现农林牧资源共享，提高养殖、林地、果园综合效益，增加农民经济收入。通过生态循环养殖，养殖业经济效益提高5%以上，大大提高了养殖户的积极性。
贺州市通过推进养殖龙头企业与贫困户有效对接，引导贫困户加盟到温氏、桂柳家禽钟山分公司等养殖龙头企业，参与“公司+基地+农户”的养殖模式，避免了市场风险，加快了龙头企业的发展和辐射带动。在养殖龙头企业示范带动下，全市规模养殖快速发展，全市规模养猪户达3101户，养猪户户均增收2.09万元；规模养禽户1592户，养禽户户均增收1.47万元。大部分畜禽规模养殖户已经脱贫致富。
此外，贺州市积极推进贺江、桂江水面网箱养鱼的开发利用，抓好大水面养殖。贺江以八步区步头镇滦水村养鱼协会、贺街天润水产养殖合作社为龙头，建设合面狮水库移民网箱生态养殖示范基地，帮助水库移民脱贫致富；桂江以昭平县水产养殖协会为龙头，发展网箱健康养殖示范基地建设，带动沿江渔民发展网箱养殖，同时发展休闲渔业；以贺州市吉康渔牧科技有限公司为龙头，辐射带动城区周边龟鳖养殖产业发展。
