该局执法人员主要对供货商的主体资质、进货查验记录、索票索证、台账记录、是否涉嫌食品安全违法犯罪等行为进行检查，共检查食品经营户24户次，对发现问题的8家已当场责令限期改正。在检查现场，执法人员充分利用快筛快检技术对牛百叶、牛肚肉类食品6批次进行检查，均未检出阳性。
工作人员提醒，市民选购牛百叶、牛肚类肉制品时，若看到色泽特别白，则有可能是用工业烧碱、氧化氢、甲醛泡制，以稳固体积与重量，并使其保持表面新鲜、色泽和口感。长期食用被这些有毒物质浸泡的牛百叶、牛肚类肉制品，将会患上胃溃疡等疾病，严重可致癌。所以，如果牛百叶、牛肚肉制品超过其应有的白色，且体积肥大，应避免购买和食用。
