根据要求，2016年自治区卫计委开展的食品安全风险监测工作将涵盖样品2.95万批次以上，主要监测内容包括食品污染物及有害因素监测，其中涵盖蔬菜、肉类、婴幼儿奶粉、食品包装材料、食饮具等16类样品中可能存在的化学污染物及违法添加物、食品微生物、食源性寄生虫等可能的健康危害风险因素。同时，对食品中放射性核素污染及食源性疾病进行监测，建立并完善“从田头到餐桌到健康”的食品安全风险监测网络。
今年广西开展的食品安全风险监测将在2015年基础上继续扩大覆盖区域。食品样品监测点由2015年的101个增加到110个，监测覆盖全区所有县级行政区域并继续向乡村延伸；在2015年首次将南宁铁路局机车和站点食品纳入食品开展风险监测范畴基础上，2016年增加对高速公路服务区食品安全风险监测；在所有县级以上行政区域设立食源性疾病监测哨点医院130家，比2015年新增10家，覆盖广西每个县级行政区域和重点区域。
