为加强日常监管，道县食品药品监督管理部门结合全县创省级卫生县城工作，认真开展日常检查，确保监管工作全覆盖。做好《餐饮服务许可证》行政许可工作，严把餐饮服务业许可准入关。《餐饮服务许可证》许可实行“一站式”服务，“一次性告知”和“服务时限承诺制”，去年依法换发证510家，较好地促进了全县餐饮业的健康快速发展。
同时，为加强了餐饮服务食品安全示范创建，去年以来，道县食品药品监督管理部门从创建餐饮服务示范店入手，加强餐饮服务食品安全示范创建工作，已创建市级餐饮服务食品安全示范单位5家，正创建市级餐饮食品安全示范街1条。构建县、乡、村三级食品安全监管网络。在乡镇设立食品药品安全监管站，每个安全监管站配备监管员3名，每个行政村聘任食品药品安全信息员1名。目前，全县共配备乡镇食品药品安全监管员81名、食品药品安全信息员585人，通过采取县培训乡镇、乡镇培训村的模式对所有安全监管员进行了集中培训。认真开展农村家庭聚餐管理工作。主要是抓好落实农村家庭聚餐逐级申报备案和指导培训。要求农村厨师承办50人以上家宴必须提前24小时向村进行申报，乡镇监管站收集本辖区内集体就餐信息并协助做好指导工作；承办300人以上家宴必须提前24小时向县食品药品监督管理局申报；村（社区）食品安全协管员与举办者、承办厨师签署《农村家庭聚餐食品卫生安全承诺书》；发放农村家庭聚餐食品卫生知识宣传资料，督促承办者严格把好餐饮食品安全关。
此外，推行了食品安全监督量化分级管理。通过对餐饮单位逐个审查，根据审查情况，确定餐饮单位食品安全等级和监督检查频次，以此提高对餐饮企业食品安全监督的管理水平。目前，全县实际量化分级占应量化分级管理的99.8%。至2015年10月底，动态评定为“优秀”的餐饮单位4家，“良好”的餐饮单位98家，“一般”的餐饮单位478家；年度评定为A级的餐饮单位4家，B级的餐饮单位69家，C级的餐饮单位261家。加强了重大活动食品安全全程监控力度。高度重视县委经济工作会议、理学文化节、“两会”、高考等重大活动餐饮服务食品安全保障工作，通过活动前制定方案、明确责任，活动中全程监控、专人值守，保障了全县重大活动的顺利开展，实现了重大活动餐饮服务食品安全“零事故”的目标。
